Gestig in 2016. CapriPinhal het 'n verwysing geword in die bemarking van bokmelk, meerderheid in kaasbedrywe (kaasfabrieke), waarvan die meeste geleë is in Beira Baixa, Alentejo, Ribatejo en Beira

Litoral.

Die koöperasie se hoofkwartier is geleë in Proença-a-Nova, in die distrik Castelo Branco, met 'n gelisensieerde melkversamelsentrum en vier voertuie vir die versameling, verspreiding en vervoer van verkoelde rou melk.

Fernando Monteiro, die verantwoordelike veteraan van die koöperasie, het verduidelik dat die toename in besigheidsvolume gedryf is deur die soeke na nuwe medewerkers, die waardering van die produk en die groei in die geloofwaardigheid van die koöperasie.

In 2016 het 25 mense, die meeste bokboere, die skepping van die koöperasie geformaliseer, wat melk in 2017 begin versamel het, met aanvanklike finansiële ondersteuning van die Minicipale Raad van Proença-a-Nova en tans is Capripinhal outonoom en volhoubaar.

Die koöperasie versamel melk van 50 produsente, waarvan sommige met seisoenale produksie.

Die meeste boere is geleë in Pinhal Interior Sul, Ribatejo en Alto Alentejo, aangesien die doel is om “die intervensiegebied uit te brei na die hele nasionale gebied”, het Fernando Monteiro onthul.

Soms voer die koöperasie melk uit na nywerhede in Spanje en verkoop ook organiese bokmelk (met organiese produksertifisering).

Sommige van die melk wat aangekoop word, gee aanleiding tot kaas met 'n Denominação de Origem Protegida (DOP), naamlik kaas Amarelo da Beira Baixa en kaas Picante da Beira Baixa.

Die koöperasie het sy groothandelmelkhandelsaktiwiteite in 2017 begin en het die jaar met 'n omset van ongeveer €250,000 geëindig.

Die volgende jaar het die omset toegeneem tot €480 000 en bereik €1,050,000 in 2022.

“As organisasie van produsente poog ons om produksie te beplan, voorraad te konsentreer, pryse te reguleer, produkte te transformeer en te verbeter, koste te verlaag en die omgewing te beskerm, asook om besorg vir dierewelsyn”, het Fernando Monteiro opgesom.

CapriPinhal het ook daarop gemik om die tradisionele streeksbokkaas met 'n beskermde denominasie te kwalifiseer, in vennootskap met plaaslike entiteite.

Toekomstige planne sluit ook die versameling van skaapmelk en die plaaslike verwerkingsprodukte in, met die doel om die aanbod te diversifiseer.