Ce restaurant italien charmant et intime est situé au cœur de Vale de Parra, à Guia et à seulement 10 minutes de route de la plage de Galé. Prima Pasta propose une cuisine italienne traditionnelle de grande qualité, ce qui en fait un choix de restauration délicieux pour les familles et les amis.

Ma fille, mon partenaire et moi-même sommes arrivés à l'heure d'ouverture et avons été accueillis chaleureusement par le serveur et les propriétaires. L'atmosphère était relaxante et invitante, avec un charme rustique.

L'intérieur avait un thème italien, avec des rouges et des verts vifs, des photos d'Italie de style ancien et des ampoules suspendues au-dessus de nous, ce qui ajoutait au charme de l'endroit et créait une toile de fond chaleureuse. La terrasse extérieure était également un havre de paix, j'imagine que c'est l'endroit idéal pour passer les chaudes soirées d'été, car toutes les tables sont entourées de verdure, avec de nombreux pots de fleurs et, une fois encore, un éclairage magnifique qui a ajouté à la sensation de confort que le restaurant nous a donnée.

Une cuisine passionnée

Prima Pasta a été racheté il y a deux ans par les nouveaux propriétaires, Iryna et Didier, qui sont expérimentés et passionnés par la cuisine italienne authentique et qui ont apporté des changements positifs à ce restaurant bien-aimé. Ils ont apporté des changements positifs à ce restaurant bien-aimé. Leurs normes élevées se reflètent dans leur nouvelle carte, qui reflète leur amour pour les grands plats italiens, et ils ne se sont pas arrêtés là, avec l'ajout de vins italiens et des plans pour développer les plats italiens préférés dans leur carte des desserts. Ils ont également précisé que les plats sont préparés avec de vrais ingrédients italiens provenant de fournisseurs italiens. Iryna et Didier ont expliqué que la communauté les avait bien accueillis et que Prima Pasta était devenu le restaurant préféré des jeunes Portugais.

Pour commencer, nous avons partagé un délicieux Prosciutto et Mozzarella, garni d'une Bruschetta croustillante et arrosé d'huile d'olive verte. Pour le plat principal, ma fille a adoré les spaghettis à la bolognaise, dont j'ai pris une bouchée, tout aussi délicieuse. On sentait que tout avait été préparé avec beaucoup de soin et avec des ingrédients italiens frais, ce qui ajoutait à la richesse de la recette.

J'ai opté pour les Spaghetti Calamari e Gamberetti, qui étaient franchement délicieux, avec une belle sauce tomate et ail riche, beaucoup de calamars et de crevettes tendres et un généreux saupoudrage de persil. Ce plat de pâtes aux fruits de mer était crémeux et présentait un mélange parfait de saveurs traditionnelles. Chaque bouchée était addictive. Ce que j'ai vraiment apprécié, c'est que la sauce tomate n'était pas trop piquante, elle était parfaitement équilibrée et donnait une saveur caramélisée au plat.

Lorsqu'elle est arrivée, la pizza était de style traditionnel, avec une base légère et moelleuse, garnie de salami épicé, de mozzarella, d'oignon rouge et de basilic, et généreusement recouverte d'une magnifique burrata qui s'est rapidement répandue sur toute la pizza. Cette pizza a été un succès et mon partenaire a trouvé qu'elle était très équilibrée en termes de saveurs.

Les douceurs

Les desserts faits maison étaient phénoménaux et constituaient vraiment la meilleure façon de terminer le repas. Bien que rassasiée, ma fille a choisi une glace à la vanille avec une sauce au chocolat. S'attendant à une boule avec de la sauce, notre fille a été ravie de constater qu'il s'agissait d'un verre à sundae avec de la crème glacée, de la sauce au chocolat sucrée et des pépites de chocolat.

J'ai suivi l'exemple de notre fille et je me suis laissé tenter par la pavlova aux framboises qui, je dois le dire, est la meilleure pavlova que j'aie mangée en Algarve. C'était l'équilibre parfait entre le piquant et le sucré, une meringue croustillante remplie de glace à la vanille avec une cuillerée de crème fouettée, des fruits des bois et une sauce à la framboise.

Mon partenaire a dégusté une tarte au citron vert, un délice pour ceux qui préfèrent les desserts aux agrumes. Il s'agissait d'une tranche congelée recouverte d'un léger nappage crémeux au citron vert sur une base de biscuit au beurre. Il l'a décrite comme n'étant ni trop acidulée ni trop sucrée, ce qui lui a permis d'atteindre un équilibre spectaculaire.

Prima Pasta propose également une large sélection de vins portugais ainsi que des vins italiens. En ce qui concerne le vin, on nous a offert un vin italien, un Fratelli Giulias Amarone della Valpolicell de 2018. C'était un excellent vin rouge, qui faisait merveilleusement ressortir les saveurs italiennes des plats.

Pour conclure l'expérience, nous avons remercié la chef pour ses merveilleux plats. Elle a sept ans d'expérience dans la cuisine italienne et a été formée par des chefs italiens de grande renommée. Son expérience et son enthousiasme pour l'authenticité se sont vraiment manifestés.

Prima Pasta est ouvert tous les jours, sauf le dimanche, de 18h00 à 22h00, et propose également des plats à emporter. N'hésitez pas à consulter leur page Facebook "Prima Pasta" et Instagram restorante.primapasta pour vous tenir au courant de l'actualité du restaurant.

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes