De acordo com a lista, o queijo de ovelha mais bem cotado do mundo é o Queijo Serra da Estrela.

"O Queijo Serra da Estrela é um queijo de pasta semi-mole produzido a partir do leite de ovelhas das raças Bordaleira Serra da Estrela e Churra Mondegueira. A ordenha é manual, sendo depois o leite aquecido, salgado e coalhado com extrato de cardo.


"A coalhada é moldada em queijos, que são deixados a curar em condições de humidade e frio. O queijo tem um interior cremoso e semi-macio, de cor branco-amarelada, com um sabor limpo, doce e ligeiramente ácido. Este queijo é o produto alimentar mais antigo e tradicional de Portugal, com reconhecimento internacional", segundo o TasteAtlas.


"No século XIII, o rei de Portugal abriu o primeiro mercado de queijo em Celorico da Beira, na Serra da Estrela, onde o queijo ainda hoje é produzido. Este queijo esteve inclusivamente presente em algumas das primeiras naus que partiram para o Novo Mundo.


"O Serra da Estrela é tradicionalmente consumido como aperitivo ou sobremesa, e acompanha bem os vinhos regionais do Dão e a broa. Produto rico em tradição e cultura, o queijo Serra da Estrela é o orgulho da região, sendo considerado o pai de todos os queijos de ovelha em Portugal".

A lista é composta por 100 queijos de todo o mundo, e na sétima posição surge o queijo de Azeitão. "As origens deste queijo remontam ao século XIX, altura em que Gaspar Henriques de Paiva emigrou para Azeitão", refere a plataforma.

O queijo de Serpa é outro dos mencionados nesta lista. Destacam-se ainda o queijo da Beira Baixa, o queijo de Évora, o saloio regional, o requeijão da Serra da Estrela, o queijo da Beira Baixa, o queijo de Nisa e o queijo do Terrincho.

O grego Graviera Kritis e o italiano Pecorino Romano completam o top 3, logo a seguir ao queijo Serra da Estrela.