Hovmästaren på First Dates är ganska ny inom frityrkokning - han började använda prylen för bara några månader sedan - men han kan lugnt säga att han är helt övertygad.

För Sirieix, som har bott i Storbritannien i över tre decennier, är fritöser inte bara ännu en ny pryl som man använder en gång och sedan ställer längst bak i skåpet för att samla damm

.

Om du är nybörjare på en fritös uppmanar Sirieix

dig att prova dig fram."

Du måste vänja dig vid den", säger han

. "

Men jag tycker att du ska följa samma princip som du normalt skulle göra [när du lagar mat]

."Det

bästa du kan göra är att blanda och ge" - att prova olika huvudrätter och tillbehör tillsammans, samtidigt som du fokuserar på enkla ingredienser och recept, utan att försöka överkomplicera någonting. "Låt helt enkelt fritösen göra allt arbete åt dig", tillägger han.


Cajunräkor med potatis och majs

Ingredienser:

(För 4

personer)

500 g färskpotatis1 m

sk

olivolja4

majskolvar300 g

jätteräkor med

skal2

tsk

cajunkrydda1

msk färsk

citronsaft2 m

sk

osaltat smör2

tsk

worcestershiresåsFriskkrossad peppar, efter smakFlagat

havssalt

, efter

smakCitronklyftor, för serveringAlternativt

för

servering

:

2 kvistar färsk timjan, bladen plockade från stjälkarna och grovhackade4

kvistar persilja, hackade

Credits: PA;

Till

vägagångssätt:

1. Sätt in crisper paniere i pannan och placera pann

an i apparaten.

Förvärm apparaten genom att välja AIR FRY, ställ in temperaturen på 180°C och tiden på tre minuter. Välj START/STOP för att börja

.

2. Vänd potatis med olja

i en skål.

Blanda majs, räkor, cajunkrydda, citronsaft, smör, Worcestershiresås, peppar och salt i en separat skål.

Blanda och

spara

.

3. När enheten har förvärmts, ta bort pannan och lägg potatisen på krispigare paniere. Sätt tillbaka pannan, välj AIR FRY, ställ in temperaturen på 180°C och ställ in tiden på 20 minuter. Välj START/STOP för att börja

.

4. Efter 15 minuter, ta ut pannan och tillsätt majs- och räkblandningen. Skaka väl för att blanda och sätt sedan tillbaka pannan för att fortsätta tillagningen i ytterligare fem

minuter.

5. Efter totalt 20 minuter, ta bort pannan och placera maten på paniere. Servera med citronklyftor och färska örter, om så önskas

.

Blomkålsbuffalobitar med ranchdressing

Ingredienser:

(4

portioner)

150 g grammjöl1

tsk

lökpulver1

tsk

vitlökspulver1

tsk mald

spiskummin1

tsk

paprikapulverSalt

, efter

önskemålMald

svartpeppar, efter önskemål250

ml

osötad växtbaserad mjölk700

g

blomkål, skuren i 5 cm

buketterKokspray30

ml solrosolja70 ml

buffalosåsTill

ranchdressingen

:

100ml äggfri majonnäs50ml

osötad växtbaserad mjölk1

msk

färsk hackad persilja1 m

sk färsk hackad

gräslök1tsk

vitlökspulver1tsk

lökpulver

Credits: PA;

Metod:

1. Tillsätt grahamsmjöl, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar i en stor skål. Vispa gradvis in mjölk tills en jämn smet bildas

.

2. Doppa blomkålsbuketter i smeten för att jämnt belägga

.

3. Sätt in krisplattor i båda zonlådorna och spraya sedan krisplattan med olja

. Lägg blomkålen i ett

jämnt lager i båda l

ådorna.

4. Välj zon 1, vrid ratten för att välja AIR FRY, ställ in temperaturen på 170 °C och ställ in tiden på 15 minuter. Välj MATCH. Tryck på ratten för att påbörja tillagningen

.

5. Medan blomkålen

tillagas

förbereder du

buffalosåsen. Vispa ihop olja och buffalosås i en liten skål

.

6. Sätt tillbaka korgarna i enheten. Välj zon 1, vrid ratten för att välja AIR FRY, ställ in temperaturen på 170c och ställ in tiden på 12 minuter. Välj MATCH. Tryck på ratten för att påbörja tillagningen

.

7. Medan blomkålen

tillagas

förbereder du ranchdressingen. Vispa alla ingredienserna till dressingen i en liten skål tills den är slät

.

8. När tillagningen är klar serverar du buffelblomkålsbitarna med ranchdressing

.

Italiensk fläskkarré och rostade grönsaker

Ingredienser:

(6

portioner)

1 okokt benfri fläskfilé (675-900 g), skuren i halvor på bredden120 ml

italiensk dressing1

aubergine, skalad, skuren i 2

.

5cm bitar2

plommontomater, tärnade1

zucchini, skivad i halvmånar1

medium rödlök, skalad och skuren i 2,5cm bitar1

röd paprika, tärnad3

vitlöksklyftor, skalade

, hackade2 msk

extra jungfruolivolja30 g

färsk basilika, riven2 msk

salt, delat

Credits: PA;

Metod:

1. Lägg fläskkarrén i en skål. Täck fläsk med italiensk dressing. Täck över och låt stå i kyl i två till fyra timmar

.

2. Blanda aubergine, tomater, zucchini, rödlök, paprika och vitlök med olja, basilika och en matsked salt i en stor

skål.

3. Sätt in krisplåten i pannan och pannan i enheten. Förvärm apparaten genom att välja ROAST, ställa in temperaturen på 190°C och tiden på tre minuter. Välj START/STOP för att börja

.

4. Medan enheten förvärms, ta bort fläskköttet från marinaden och krydda med resterande en matsked salt

.

5. När enheten är förvärmd, lägg grönsaksblandningen

på krisplåten.

Placera fläskköttet ovanpå grönsaker

na.

6. Välj ROAST, ställ in temperaturen på 190°C och ställ in tiden på 20 minuter. Välj START/STOP för att

starta.

7. Ta bort stekpannan efter 10 minuter. Rör om grönsakerna och vänd fläskköttet.

Sätt

tillbaka

pannan för att återuppta tillagningen.

8. När tillagningen är klar, låt fläsket vila i fem minuter innan det skivas

.