Düdük durağı turlarına uyamam. Yerleri tanımayı ve her yerde bulunan turist parkurlarının olağan tuzaklarının ötesinde ne olduğunu görmeyi tercih ederim; Her ne kadar ruh hali beni götürdüğünde büyük tatil yerlerinin birçok kolaylıklarını mutlu bir şekilde kucaklayacağım. Sayısız cafã©s, bar ve restoranlarla dolu hareketli bir caddeye doğrudan bir otel fuayeden çıkmaktan kim hoşlanmıyor?



Portekiz'i ilk ziyaret etmeden önce, İrlanda'yı keşfetmeye düşküydüm (çoğunlukla Kuzey'e karşı olan Cumhuriyet). Dublin çevresinde başladım, sonra County Wicklow"u keşfetmeye gittim (“İrlanda bahçesi”). Engebeli Wicklow dağlarına ve bazen İrlanda Denizi"ndeki Snowdonia dağlarına göz atan inanılmaz manzaralara bayıldım., memleketim Galler"e geri döndüm. Ondan sonra İrlanda'nın Batısı'nı, Kerry Yüzüğü'nü, Killarney'i, Dingle Yarımadası'nı ve Eirã© Ann'in Batı kıyılarında görkemli korkunç kayalıklarını keşfettim. Burası, çalkantı denizlerin Portekiz"in gümüş sahillerinden daha vahşi ve yasaklayıcı olduğu ziyaret ettiğim tek yer.



İlk tat



Portekiz'in ilk tadı klasik Volvos'un koltuklarındaydı, yani 144 ve son olarak bir PV544. Expat sahibi, Portekiz hakkında neyin iyi ve neyin iyi olmadığı konusunda çok özel ve çok güçlü görüşlere sahipti.. Gezilerimizi özellikle daha turistik Portekiz yerleşim bölgelerinden kaçınmak için uyarladı., Portekiz"i otantik bir ışıkta tanıtmak için elinden geleni yapıyor. Bol miktarda İngiliz olan her yerde (Expat veya başka türlü) “KAÇINACAK YERLER” listesinde görünüyordu! Bu, Portekiz"deki ilk zevklerimin belirgin bir şekilde kırsal ve doğası gereği oldukça rustik olduğu anlamına geliyordu.. Ziyaret ettiğimiz yerler Algarve"den çok uzak görünüyordu, özellikle sıcak geçerken, Alentejo"nun parıldayan ovaları 50 kliması olmayan yaşındaki Volvos!



Portekiz"in"otantik” ilk deneyimlerini çok takdir ettim. İtiraf etmeliyim, arkadaşım ve ben sürekli olarak İngiliz halkının adil payımıza düştüğümüz zaman beni her zaman eğlendirdi, Portekiz"de nereye gittiğimizin önemi yok! Bu senaryo, eski dostumun sevgili yaşlı Blighty"den kaçınmak için Portekiz"e taşındığını itiraf ettiği insanlardan kalıcı olarak kurtulmak için yeterince uzağa taşınmadığını gösterdi.! Belki de Amazon havzasının en derin girintileri onun için daha uygun olurdu?



Gerçekten otantik



Sanırım Portekiz yaşamının ilk gerçekten otantik tadı, sapıkça, işe alınan arabamın Alentejo bölgesinde Pé da Serra adlı çok kırsal bir köyün hemen dışında bozulduğu gün geldi. 50 yaşındaki Volvos'ta Portekiz çevresinde yoğun bir şekilde seyahat ettikten sonra, sonunda dört aylık bir Jeep Grand Cherokee tarafından çok sert bir diff ile hayal kırıklığına uğratıldım. Ancak deneyim olumsuz bir deneyim olmadı. Hikaye, Portekizce"soğukkanlı” nın özü olan çok yardımsever ve misafirperver yerel halkla tanışmaktan birine dönüştü..



Lizbon'daki arıza yardım ekibinden bir cevap almak için mücadele eden dar Arnavut kaldırımlı caddede sinirli bir şekilde yukarı ve aşağı ilerlerken izleyen yaşlı bir beyefendi, “Sakin ol, arabanı yakında çözeceksin,” dedi. “Bak, bol miktarda iyi yemeğimiz, iyi soğuk biramız ve bir sürü iyi Alentejo şarabımız var, yok olmayacaksın.” Kıkırdadı, beyaz badanalı kır evlerine eklenen oluklu bir verandanın altında öğüttüğümü fark ettiğim bir grup adama bağırmadan önce, “Bu adama soğuk bir mini al!” Aniden, Elimde bir şişe Super Bock vardı ve kendimi bu kadar mahsur hissetmedim.



Hiçbir şey boşa gitmedi!



“Bol miktarda iyi yemek”, çok taze kesilmiş bir kuzu ve bir daha asla kimsenin sabah uykusunu rahatsız etmeyecek olan eşit derecede yakın zamanda ölen bir horoz olduğu ortaya çıktı.. Verandanın altında dolaşan dört arkadaş, kasaplık sürecinin çeşitli unsurlarıyla uğraşıyorlardı.. Hiçbir şey boşa gitmiş gibi görünüyordu. Sakatat bile aralarında plastik süpermarket torbalarında dağıtıldı. Diğer gubinler büyük bir alüminyum tencereye atıldı ve biraz soğanın yanında kaynatıldı., zengin bir stok oluşturmak için otlar ve sebzeler.



Başka bir köşede, büyük bir tencere uzun taneli pirinç kaynıyordu. Büyük bir metal tabağa yerleştirilmiş bazı kızarmış yağlı et parçaları (muhtemelen kuzu eti) vardı. Etin, taze doğranmış otların cömert avuç dolusu yanında buharda pişen sıcak pirinç tenceresine dikkatlice yerleştirildiğini izledim.. Her şey, horozun kanından metal bir sürahide yapılan bir tür ince sos ile tamamlandı., bazı kaynar stok, bir fincan kırmızı şarap sirkesi ve biraz daha taze doğranmış otlar. Harika kokuyordu.



Gerçek anlaşma



“Biraz şarap da içebilirsin, bugün hiçbir yere gitmiyorsun Amigo, "Yemek pişirmenin çoğunu yapan devasa adam dedi. “Lizbon'da böyle yiyecek veya şarap bulamazsınız!” şaka yaptı, “Bu gerçek anlaşma, biz uygun Portekizlilerin yediği ve içtiği şey bu. Hepsinin üretildiği yerde kendimiz için en iyi şeyleri burada saklıyoruz!” Herkes güldü ve en erken sabaha kadar Lizbon yakınlarında hiçbir yere gitmeyeceğimi kabul etti, Lizbon yakınlarında bir yere gitmeyi planladığımdan değil. Başkentten olduğumu varsaydılar ve onları düzeltme yüreğim veya eğilimim yoktu.



Büyük et ve pirinç tenceresi masaya getirilmeden önce, taze pişmiş (sıcak) bir Portekiz somunu ile birlikte büyük bir yuvarlak (sünger kek büyüklüğünde) peynir kısmı çıkarıldı.



“Daha önce yaptığım keçi sütü süzme peyniri! Bir saatten az, "Dedi şef. Bana Hint paneerini hatırlattığını yorumladım. “Kesinlikle, "O gülümsedi, “Çok iyi bir nedenden ötürü paneer gibi çünkü bu tür peynir yapımını Bengal"deki Kızılderililere tanıtan biziz Portekizliyiz. Hindistan"da bufalo veya inek sütü kullanıyorlar ama tam burada Portekiz"de hala yerel kaynaklı keçi sütü ve hatta bazen de koşu sütü kullanıyoruz. Tadına bak, paneer'den daha keskin, daha taze bir tat. O da daha tatlı. Kahvaltıda akan bal ile bile çiseliyoruz. Oradaki eski Joã'dan daha Portekizli. Bu erkeksi ziyafete katılmak için sokakta zencefilli bir şekilde ilerleyen yaşlı bir arkadaşa işaret etti.. João 92 yaşındaydı.



Akşam devam ederken, Kaç şişe şarap paylaştığımızı kaybettim ama kimse saymıyordu. Pirinç yemeği kulağa basit gelebilir ama tatlar incelikliydi, karmaşık ve tamamen lezzetli. Akşamı Port ve Medronho ile bitirdik. Hepimiz erkek toplantımız sırasında kaçırdığımız tek şeyin egzotik Brezilyalı bir kadın şirket olduğu sonucuna vardık.!




Kiralık arabamın ertesi gün öğle yemeği ile değiştirilmesine rağmen, Bu güzel köyde kaldım 2 daha fazla gün. Portekiz kırsalında gerçekten unutulmaz bir yaşam tadıydı.

Author

Douglas Hughes is a UK-based writer producing general interest articles ranging from travel pieces to classic motoring. 

Douglas Hughes