Ribafreixo, sahibi Mario Pinheiro ve ziraatçı ortağı Nuno Bica 2007 yılında geri satın aldığında yeşil alan sitesiydi. Bugün 114 hektarlık üzüm, kendi kendine yeten bir şaraphane ve lezzetli yemekler sunan ve yılın on iki ayı halka açık güzel bir Adega Restaurant ile tamamlanan muhteşem, gelişen bir şaraphane.


Şaraphane tarafından yılda 1,5 milyon şişe “vegan” şarap üretiliyor ve Mario, operasyonu ticari olarak uygun olduğu kadar yeşil tutmaya çalışıyor. Sadece kullanımdan sonra “geri dönüştürülen” sondaj suyu ve özenle kaynaklı haşere ve küf tedavileri kullanmak, Winery"nin benzersiz mikro iklimine rağmen üretim bir zorluktur. Proje ile bağlantılı olarak akla “hırslı” ve “vizyon” gibi kelimeler geliyor. Ribafreixo ekiminin% 60'ı, bu üzümün Portekiz'de böyle tek ekimi olan Chenin Blanc da dahil olmak üzere beyaz üzüm çeşitlerinden oluşuyor.


Gezide elli katılımcıya şaraphane turu verildi hasatın sadece yakın zamanda tamamlandığı yer. Bunu takiben grup Pato Frio Kaşmir Gül şarabını, tek bir çeşit Collections Verdelho 2021'i ve ödüllü Gaudio Reserva Red 2017'yi tattı.


Hem gül hem de beyaz Espumante Brut"un daha fazla tadına bakmanın ardından, muhteşem güzel restoranda öğle yemeği servis edildi., panoramik manzara. Yerel kaynaklı tapaslardan bir seçki, (füme chorizio, Serpa peyniri ve mantar salatası) önce Tereyağı/sarımsak soslu Porco Preto'nun ızgara lombinolarından önce Delicia de Figo Gelado finali ile.


Yemeğe Mario"nun olduğu imza Beyaz Şarap eşlik etti haklı gurur, Herdade Moinho Branco Antao Vaz 2018 ve bir Gaudio Classico Red 2015 yapmak. Tatlıya bir bardak müstahkem Gaudio Licoroso eşlik etti.


Mario şarabı hakkında ciddi tutkulu bir adam, projesi ve üretimi ve bu bulaşıcı coşkusuyla parlıyor. Çok mutluydu, şarap yüklü, Algarve"ye dönen grup.