De dag begon slecht toen het restaurant dat we hadden gereserveerd in Carrapateira (Sitio do Forno) op het laatste moment aankondigde dat ze ons niet konden bedienen omdat ze geen elektriciteit hadden... Een paar verwoede telefoontjes van onze Chargée de Missions Marie-Anne losten het probleem snel op en de lunch werd verplaatst naar het strand van Monte Clérigo, in de buurt van Aljezur, waar de eigenaar van het plaatselijk beroemde restaurant "O Sargo" zo vriendelijk was ruimte te vinden voor ons gezelschap van 20 gasten.


Hoewel we de uitstekende reputatie van O Sargo kenden, overtrof de geïmproviseerde lunch die volgde ruimschoots onze verwachtingen! We kregen een grote selectie van hun menu voorgeschoteld: 4 verschillende salades (Grieks, Cesar, Garnalen en Sargo), een salmorejo, een aantal gyozas, een gerecht van gnocchi met eendenborst, een zwarte rijst met sint-jakobsschelpen en een heerlijke ceviche, zelfs onze veganistische gasten hadden een zeer plezierige maaltijd! De attente en glimlachende bediening complementeerde een ideale verfijnde strandlunch!


De Chaîne des Rôtisseurs, als internationale gastronomische vereniging gevestigd in meer dan 75 landen, verwelkomt altijd nieuwe enthousiaste leden, amateurs en professionals, die dezelfde waarden delen als het gaat om kwaliteit, lekker eten, gezelligheid, het stimuleren van de culinaire kunsten en het plezier aan tafel. Als u meer wilt weten over de Chaîne, aarzel dan niet om contact op te nemen met de vestiging Algarve via e-mail: ma@monchique.com of bezoek www.chainedesrotisseurs.com.


door Dr. Jean Ferran - Pair de la Chaîne