随着食品价格越来越高，也许现在是时候让我们在花园里种点蔬菜了，但是新手可能会对各种选择感到困惑，不知道从哪里开始。这不需要花费大量的时间，但所带来的好处会让你的口袋和胃都得到满足。

一旦你找到了合适的地方，最难的是先对土地进行预处理，现在是一个好时机，以免土壤过于干燥而变得无法工作。挖掘你的地块，清除杂草和石头，但如果这是你的第一次尝试，不要对你的地块大小太过冒险，一个好主意（有人会说这是作弊！）是用旧木板做边，用购买的土壤填充，或者用几个袋子混合你自己的土壤，创造一个即时的蔬菜地。这可以有效地形成一个高床--而且在除草和最终收获作物时，对你的膝盖和背部更有利。

一旦你准备好了，挑选一些你知道你会吃的蔬菜，因为种植你不会用的东西是没有意义的。

你可以从种子开始，但有时购买一盘幼苗会更容易，因为它已经开始了通往你的餐桌的旅程！我列出了一些蔬菜。

我列出了一些你可能想开始种植的蔬菜--这绝不是一个完整的清单，但对初学者来说可能是好的。

胡萝卜

只要土壤是疏松的沙质土壤，这些都很容易种植，你只需把小种子撒在浅沟里，一旦它们开始生长，就把它们疏散开来，让它们有一些生长空间。如果作物不成形、短小或畸形，这往往是由于土块、岩石造成的，所以建议保持土壤疏松和排水良好。胡萝卜的好处是，如果你得到了大量的作物，你可以在它们被清洗和切片后，将其焯水和冷冻。

生菜

如果你喜欢吃沙拉，那么生菜就很容易了，但是如果你是用种子种植的话，要注意一点，开始时只播种一些，等一两个星期后再播种一些--这将确保你有一个分级的作物，而不是一下子就全部浪费了。

有很多品种可供选择，叶子可以在生长过程中剪掉，只要每次剪掉你需要的部分，你就可以从同一株植物中享受多次收成。两株植物之间要留出8至10英寸的距离。当你剪掉年轻的植物时，把精致的小叶子留着做沙拉。

豆类

这些植物即使在相当贫瘠的土壤中也能生长，因为它们在生长过程中会固定氮气。灌木品种不需要棚架，但杆状品种可以提供更多的收获。在凉爽地区，豆子是最容易种植的。在炎热地区，利马豆、南方豌豆和芦笋豆也很容易种植。所有的豆类植物都生长迅速，在温暖、湿润的土壤中茁壮成长。

马铃薯

马铃薯是另一种容易种植的作物，你可以购买 "马铃薯种子"，或者你可以使用你的旧马铃薯，它们正在显示 "萌芽"-但是土壤首先需要多加注意，建立大约8英寸高和12英寸间隔的土堆-每个土堆使用一个马铃薯。用一把有锯齿的菜刀将马铃薯切成大块，每块包含一个芽，但如果一块有多个芽也没有关系。马铃薯芽应切面朝下种植，芽的一面朝上。你要把每块薯块种在土堆表面以下3-4英寸处，这样植物在地面以下和地面上都有生长空间。使用阳光充足的地方，并保持浇水，你很快就会看到植物在地面上探出绿芽。一般来说，你需要3个月左右的时间才能开始挖掘你的土豆，但这将是非常值得等待的。

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan