Festivaali avataan 10. elokuuta, kun David Carreira tuo Tour 2023 -kiertueensa Olhãoon. Tunnettu portugalilainen artisti, joka viime vuonna täytti kymmenen vuotta urallaan, esittää suurimpien hittikappaleidensa ohella joitakin uudempia kappaleitaan, kuten "Vamos com Tudo", "Festa" ja "Saturno".

Elokuun 11. päivänä Jardim Pescador Olhanense isännöi Tina Turnerille suunnattua tribuuttishow'ta, jonka esittää Sónia Costa voimallisella äänellään pitäen yllä hiljattain menehtyneen rock-kuningattaren musiikin henkeä.

Festivaalin puolivälissä 12. päivä pääesiintyjänä on Bárbara Bandeira, joka on valloittanut listat kappaleellaan "Como Tu" ja noussut kansallisen popin joukkoon, sillä hän oli viime vuonna maan kuunnelluin portugalilainen naisartisti.


Elokuun 13. päivänä lavalle nousee Wet Bed Gang. Portugalilainen rap-ryhmä, joka koostuu neljästä portugalilaisesta räppäristä ja laulajasta, joiden taiteilijanimet ovat Gson, Zara G, Kroa ja Zizzy Jr., on saavuttanut valtakunnallista mainetta kappaleilla kuten "Não Tens Visto", "Não Sinto" ja "Devia Ir".

Kultainen avain, joka sulkee 35º Seafood Festivalin, on Vitor Clayn käsissä 14. elokuuta. Sol da Caparicassa esiintymisen jälkeen brasilialainen laulaja-lauluntekijä suuntaa etelään Olhãoon. O Sol -yhtyeen laulaja kunnioittaa kaupunkia joillakin suurimmista hiteistään, joiden genret vaihtelevat brasilialaisesta gospelista popiin.

Fesnima-kuntayhtiön järjestämä Seafood Festival on yksi Olhãon ja Algarven tärkeimmistä nähtävyyksistä. Sekä paikalliset että matkailijat voivat osallistua festivaaliin ja maistella Olhãon kalastusyhteisön paikan päällä valmistamia mereneläviä, nauttia Ria Formosan upeista nähtävyyksistä ja tämän tähtiyhtyeen musiikista, joka houkuttelee artisteja kaikkialta nauttimaan pombaliinikaupungista.