Ces conclusions sont issues d'une étude réalisée par les directions générales de la santé et de l'éducation, qui a évalué la mise en œuvre, dans 405 groupes d'écoles publiques, des règles de vente de denrées alimentaires qui sont entrées en vigueur en 2021.

Selon ce rapport, plus de 90% des bars scolaires ont cessé de proposer des viennoiseries, des sodas, des biscuits et des gâteaux secs.

Parmi les aliments "interdits", les plus difficiles à trouver aujourd'hui sont les repas de restauration rapide, les desserts sucrés, les snacks sucrés et salés, les bonbons ou les sandwichs en sauce, qui sont disponibles dans moins de 1% des établissements scolaires.

En revanche, les aliments les plus fréquemment trouvés sont les barres de céréales et les glaces, mais malgré cela, la plupart des écoles sont en conformité.

Celles qui ne le sont pas - ajoute le rapport - "s'efforcent de proposer des options alimentaires présentant un meilleur profil nutritionnel".

En ce qui concerne les produits devenus obligatoires, la principale difficulté pour les écoles semble avoir été d'introduire des salades et des soupes, disponibles dans moins d'un tiers des bars.

Parmi les autres, l'écrasante majorité propose du lait nature et du pain conformément aux normes, mais il reste quelques bars qui ne proposent pas de fruits frais (14,4 %), de yaourts (13,4 %) et d'eau potable gratuite (10,9 %).