Ondanks de grote lokale vraag exporteert Uruguay rundvlees van topkwaliteit naar markten als China, Japan en de VS, terwijl het rundvlees van mindere kwaliteit importeert uit Brazilië en Paraguay.
Uruguay promoot duurzaam vee dat op grasland wordt gehouden, heeft een minimale koolstofuitstoot en exporteert eersteklas rund- en lamsvlees.