Malgré une forte demande locale, l'Uruguay exporte du bœuf de qualité supérieure vers des marchés tels que la Chine, le Japon et les États-Unis, tout en important du bœuf de qualité inférieure en provenance du Brésil et du Paraguay.

En promouvant l'élevage durable de bovins nourris en pâturage, l'Uruguay affiche des émissions de carbone minimales et exporte des morceaux de bœuf et d'agneau de première qualité.