Het is iets waar tuiniers niet altijd bij stilstaan, zegt expert Lucy Chamberlain, die meer dan 150 soorten fruit, groenten en kruiden kweekt in haar moestuin en co-host is van de podcast Talking Heads.

"Als tuiniers wordt ons geleerd dat rododendrons van zure grond houden en clematissen hun voeten in de schaduw en hun hoofd in de zon willen hebben. Sierplanten geven de voorkeur aan bepaalde groeimilieus, maar voor eetbare producten denken we daar niet zo over," zegt ze.

"Er zijn eetbare producten die van schaduw houden, eetbare producten die van zon houden en sommige die van vocht houden, terwijl andere van droogte houden. Als je ze op de juiste plek zet, zijn ze gelukkiger en zullen ze van nature beter groeien."

Met dit in gedachten heeft Chamberlain RHS Grow Food Anywhere geschreven, waarin ze de omgevingen in tuinen onderverdeelt in zeven zones, van zonnig en beschut tot schaduwrijk en droog, en de eetbare planten die passen bij de omstandigheden van elke zone.

Credits: PA;

Zone 1 - zonnig en beschut

Aardbeien

"De zoetheid van elk gewas is direct gerelateerd aan de hoeveelheid zon die het kan krijgen. Beschutting is belangrijk voor aardbeien omdat bijen langskomen om de bloemen te bestuiven, en als de plek open, bloot en winderig is, zal dat niet gebeuren," zegt ze.

Toptip: Als je de ruimte hebt, kweek dan zoveel aardbeiplanten als je kunt, want je hebt er genoeg nodig voor een goede oogst.

Andere gewassen om te kweken in zone 1: Nectarines en abrikozen, snijbonen, paprika's, aubergines en tomaten.

Zone 2 - zonnig, open en droog

Vijgen

"Vijgen zijn belachelijk droogtebestendig als ze eenmaal op gang zijn, hoewel ze als de planten jong zijn wel water nodig hebben om zich te vestigen," zegt ze.

"Ze in een pot kweken is een goede manier om ze te beperken en het zorgt er ook voor dat ze eerder gaan groeien, omdat de beperkte wortels de aandacht van de plant richten op het kweken."

Top tip: kweek ze tegen een muur op het zuiden en als je ze snoeit, waaier ze dan uit en zet ze terug tegen de muur, zodat er meer zon op de vruchten komt.

Andere gewassen om te kweken in zone 2 zijn: Asperges, zomerpostelein, druiven en schorseneren.

Credits: PA;

Zone 3 - zonnig en vochtig

Butternut pompoen

"Deze doen het uitstekend op een zonnige en vochtige plek. Ze zijn teer, maar als ze eenmaal genoeg vocht en warmte krijgen, gaan ze als een dolle tekeer", zegt Chamberlain.

"Ik zaai de mijne half april in potten onder een afdak en dan midden tot eind mei plant ik ze uit."

Top tip: laat minstens een vierkante meter tussen elke plant, want als je ze bij elkaar plant, gaan ze alleen maar met elkaar concurreren.

Andere gewassen die je in zone 3 kunt kweken: Peren, pompoenen, courgettes, broccoli, aardappelen, venkel en sla.

Zone 4 - open en koud

Tuinbonen

"Je kunt ze in de herfst zaaien als je een goed doorlatende grond hebt, maar de meeste mensen zaaien ze in de lente. 'De Monica' is een in het voorjaar gezaaide variëteit die snel voller wordt, of als je een in het najaar gezaaid type wilt, is 'Aquadulce Claudia' een fantastische boon omdat die een voorsprong heeft op de anderen, echt winterhard is en je veel peulen per plant krijgt," raadt ze aan.

Toptip: Eet meer dan de gedopte bonen van de plant. Knijp in mei de toppen eruit en eet ze als bladgroen zoals spinazie, of eet de peultjes in hun geheel als ze zo groot zijn als een pink. Als de gedopte bonen over de datum zijn, kook ze dan uit de dop om er een paté van te maken met munt, knoflook en citroen.

Andere gewassen om in zone 4 te verbouwen: Wortelen en pastinaken, uien, rode bieten, bosbessen, pruimen en appels.

Credits: PA;

Zone 5 - Gedeeltelijke schaduw

Frambozen

"Je hebt niet veel frambozenstokken nodig voor een goede oogst. Ik heb thuis een rij van twee meter met zomer- (vruchtdragende) en herfstframbozen (vruchtdragende) en mijn vriezer zit er vol mee.

Je kunt ze naast elkaar zetten. Ze houden van koele wortels, waar de schaduw om de hoek komt kijken, maar ze houden van een beetje zon om de vruchten te laten rijpen. Ze zijn in wezen als een bosplant in de bosranden.

Ze houden van vochtige, maar goed afwaterende grond met veel toegevoegd organisch materiaal.

Toptip: Plant ze in de herfst, zodat ze de tijd hebben om zich te vestigen voordat ze vroeg beginnen te groeien. Snoei de herfstdragende stengels in de winter tot op de grond af en ze zouden het volgende jaar weer moeten groeien van eind juli tot oktober.

Andere gewassen om te kweken in zone 5: Perpetual spinazie, sla rucola, frambozen en paksoi.

Zone 6 - schaduwrijk en nat

Knolselderij

"Knolselderij houdt van langzaam, constant vocht. Ik zaai mijn zaden in februari binnen in modules, vrij vroeg. Ik houd ze onder een afdak tot eind maart of begin april, wanneer ze moeten worden afgehard

. Zorg ervoor dat ze die langzame, constante vochtigheid hebben totdat je ze midden tot eind oktober oogst."

Toptip: Zet je knolselderijplanten ver uit elkaar - ongeveer 30 cm - zodat ze niet met elkaar concurreren en je meer kans hebt op grotere kroppen. Bedek ze met strooisel (mulch) om het vocht in de grond te behouden. Bij langdurige droogte moet je water geven.

Andere gewassen die je in zone 6 kunt kweken: Zwarte bessen, rabarber, mizuna en peterselie.

RHS Grow Food Anywhere door Lucy Chamberlain is uitgegeven door DK