Espanha pode ter Tapas, mas Portugal tem Petiscos!

Normalmente, os locais, quando se encontram com amigos, por exemplo, procuram a melhor Tasca com os melhores petiscos. Os petiscos podem ser diferentes de região para região, mas os sabores e o ambiente à volta da mesa com umas bifanas e uma cerveja são inexplicáveis.

Bifanas

Não se encontram apenas numa Tasca, mas também em festas populares. As bifanas são provavelmente o petisco português mais famosos, sendo comum ver pessoas a comer uma ou duas ao pequeno-almoço, com uma cerveja, ou duas, claro. Alguns acreditam que esta sandes de carne de porco é tipicamente alentejana, no entanto, algumas receitas feitas no Norte de Portugal são tão boas como as bifanas feitas no Alentejo, por exemplo.

A bifana é uma sandes com carne de porco, cortada em fatias muito finas, cozinhada em azeite e temperada com especiarias e vinho branco. No Porto, a receita inclui também molho de tomate, que confere um sabor ácido ao prato. É impossível comer apenas uma bifana, normalmente, as pessoas pedem, pelo menos, duas, para que possa ser devidamente apreciada!

Pipis

Ouvir dizer que as pessoas comem moelas, fígados, corações e pescoços de galinha pode parecer estranho, mas se forem preparados pelo cozinheiro certo, as pessoas vão definitivamente saborear a cultura portuguesa num prato.

Bem cozinhados, os “pipis” são sem dúvida um ótimo petisco para ter à mesa, com amigos ou família. Cozinhados num molho com vinho branco e tomate, é imperativo ter muito pão, sendo que o pão alentejano seria o melhor. A combinação do pão com o molho leva o paladar das pessoas ao céu, especialmente com um pouco de piri-piri, para apimentar o paladar.

Peixinhos da horta

A cozinha portuguesa não se trata apenas carne. Há também petiscos vegetarianos, como os peixinhos da horta. Este prato não tem nada a ver com peixe, para além provavelmente da sua forma.

Trata-se de feijão verde frito e envolvido em massa, semelhante à tempura, que, aliás, tem origem portuguesa. Apesar de não ser o petisco mais comum, pode ser encontrado em alguns restaurantes específicos.

Chouriço assado

Mais uma vez, ideal para um piquenique, na Tasca certa, ou em casa. O chouriço assado é provavelmente a receita mais fácil de todos os pratos referidos anteriormente. Só precisa de um grelhador de barro e de álcool, para que o chouriço seja grelhado com o lume adequado.

Algumas pessoas podem cortar todo o chouriço, sem o fatiar completamente, tornando o processo de grelhar muito mais fácil e rápido. À semelhança de outros petiscos portugueses, o chouriço assado acompanha bem com pão e queijo.

Pica-Pau

Apesar de ter o nome de uma ave o prato não tem nada a ver com pássaros.

O pica-pau é normalmente feito com carne de porco ou de vaca, por vezes misturada. A carne é frita numa frigideira, por exemplo, e tem um molho de cerveja, o que também obriga a ter pão à mesa para acompanhar o prato. Normalmente vêm acompanhados de pickles portugueses, ou seja, pickles feitos de cenoura, couve-flor e, por vezes, pepino.

Caracóis

Estamos na altura do ano em que os caracóis podem voltar a ser servidos. Especialmente no sul de Portugal, as esplanadas enchem-se de pessoas a comer caracóis, com pão, torrado de preferência, e alguns copos de imperial nas mesas. Pode acontecer ver pessoas a comer caracóis no Centro de Portugal, mas em vez de uma imperial, as pessoas estarão a beber finos, que é exatamente a mesma coisa.

Bom apetite!

Encontre as melhores Tascas para saborear estes magníficos pratos que fazem parte da cultura portuguesa. Certamente, há muitos mais petiscos tradicionais para provar em Portugal, pergunte a um local e ele saberá onde se faz a melhor comida!

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos