Hans familj har ägt gården i fem generationer och har varit pionjärer inom ekologiskt jordbruk i Portugal sedan 1997, och arbetar hårt för att bevara gamla traditioner och arv för kommande generationer. Egendomen ligger mellan Ourem och Fatima och är en av de nordligaste vingårdarna i Lissabonregionen och omfattar 50 hektar, varav 15,5 hektar är vingårdar.

Medlemmarna välkomnades med ett glas Rose Espumante gjord på 100 % Baga-druvor och satte sig sedan ner för en provsmakning av sex kontrasterande viner, som skickligt kombinerades med utsökta traditionella algarvianiska rätter som tillagats av Rolhas ägare Antonio Texeira och hans kock Marcelo Pegacho. En Fernao Pires till pasteis de bacalhau följdes av ett vitt Talho-vin, som sedan romartiden har tillverkats i handgjorda amforor som är fodrade med tallkåda. Det passade utmärkt till de smakrika cavalas alimadas. Därefter följde en Medieval de Ourem, ett vin som endast tillverkas av en handfull vinmakare i detta lilla område, precis som det tillverkades av cisterciensmunkarna under medeltiden.


Credits: Tillhandahållen bild: Tillhandahållen bild; Författare: Författaren:


Det är ovanligt nog en blandning av 80 % vit Fernao Pires och 20 % röd Trincadeira, även om vinet klassas som "rött". Det är ett starkt smakrikt vin som passade mycket bra till skivor av xerem com chourico. Därefter följde tre kontrasterande rödviner till en ångande maträtt med arroz do pato följt av lokala ostar och hemgjord Torta de Laranja. Dessa var instegsvinet Vinha da Malhada, sedan Cepa Pura Touriga Nacional 2019 och slutligen Cepa Pura Aragonez 2017, som har åldrats väl och visade sig vara särskilt populär.


Credits: Levererad bild; Författare: Kund;

AWS-programmet fortsätter med en provsmakning av argentinska viner på Tribulum-restaurangen i Almancil den 28 februari. Mer information om AWS finns på algarvewinesociety.com.