Його родина володіє маєтком вже п'ять поколінь і є піонерами органічного землеробства в Португалії з 1997 року, докладаючи всіх зусиль, щоб зберегти старі традиції та спадщину для наступних поколінь. Маєток розташований між містами Орем та Фатіма і є однією з найпівнічніших виноробень у Лісабонському регіоні, займаючи 50 гектарів, з яких 15,5 - виноградники.

Учасників привітали келихом рожевого еспуманте, виготовленого зі 100% винограду сорту Бага, а потім провели дегустацію шести контрастних вин, майстерно поєднаних зі смачними традиційними алгарвійськими стравами, приготованими власником Rolha, Антоніо Тексейра, та його шеф-кухарем Марсело Пегаччо. До паштету з бакалхау було подано біле вино "Фернау Піреш", виготовлене, як і з часів Римської імперії, в амфорах ручної роботи, облицьованих сосновою смолою, а потім - біле вино "Тальо". Воно чудово поєднувалося з ароматними кавалами алімадас. Потім був Medieval de Ourem, вино, яке виготовляють лише кілька виноробів у цій невеликій місцевості, так само, як його виготовляли монахи-цистерціанці в середньовічні часи.



Облікові дані: Надане зображення; Автор: Клієнт; -Андре Гомеш Перейра представляє свої вина




Це незвичайна суміш 80% білого Фернау Піреша та 20% червоного Трінкадейри, хоча вино класифікується як "червоне". Це вино з сильним ароматом, яке дуже добре поєднується зі шматочками ксерем ком чуріко. Три контрастні червоні вина супроводжували страву арроз ду пато, що готувалася на пару, а також місцеві сири та домашню торту де ларанжа. Це були вина початкового рівня Vinha da Malhada, потім Cepa Pura Touriga Nacional 2019 року і, нарешті, Cepa Pura Aragonez 2017 року, яке добре витрималося і виявилося особливо популярним.


Кредити: Надане зображення; Автор: Клієнт; -Члени AWS насолоджуються дегустаційним обідом

Програма AWS продовжується дегустацією аргентинських вин у ресторані Tribulum Restaurant в Альмансілі 28 лютого. Для отримання додаткової інформації про AWS відвідайте algarvewinesociety.com.