نیوک کرنے کے لئے یا نہیں نیوک کرنے کے لئے

آہ، ہم ان کے بغیر کیا کریں گے؟ ہم تمام مدھم روشنی، کتائی گلاس پلیٹ، ختم ہوجاتا ہے کہ humming جانتے ہیں آج ایک âbeep.â میں مائکروویو تندور کی سائٹس اور آواز فوری طور پر ہیں زیادہ تر لوگوں سے واقف. شاید 90٪ گھروں میں ایک مائکروویو ہے، اور وہ منجمد ڈنر سے پاپکارن تک ہر چیز کو گرم کر رہے ہیں۔

مجموعی طور پر، مائکروویو اوون استعمال کرنے کے لئے محفوظ ہیں اور کینسر یا کسی دوسرے منفی صحت کے حالات پیدا نہیں کرے گا. وہ ایک ہیں عام باورچی خانے کے آلات اور کھانا پکانے یا بچی کو گرم کرنے کے لئے مقبول ہیں. یہ عام طور پر براہ راست بھورے یا caramelise کھانے نہیں کرتے ہیں، کیونکہ یہ شاذ و نادر ہی حاصل کرتے ہیں ضروری درجہ حرارت â € کیمیائی رد عمل پیدا کرنے کے لئے. مستثنیات اس وقت ہوتا ہے جب اسے فرائنگ آئل اور دیگر تیل کی اشیاء (جیسے بیکن) کو گرم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جو کھولتے ہوئے پانی سے کہیں زیادہ درجہ حرارت حاصل کرتے ہیں

تندور کے اندر مائکروویز پیدا ہوتے ہیں ایک الیکٹران ٹیوب سے جسے مقناطیٹرون کہتے ہیں۔ ان لہروں میں سالموں کی حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں کھانا, ان کے کمپن بنانے, کے ارد گرد گھماؤ, اور ایک دوسرے کے ساتھ تصادم ایک جو بدل جاتا ہے گرمی میں توانائی. وہ کھانے میں پانی کے سالموں کو کمپن کرنے کا سبب بنتے ہیں، پیدا کرتے ہیں حرارت جو کھانا پکاتی ہے، اسی وجہ سے کھانے کی اشیاء جو پانی کے مواد میں زیادہ ہیں، تازہ سبزیوں کی طرح، دیگر کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے پکایا جا سکتا ہے. اس مائکروویو توانائی کو گرمی میں تبدیل کر دیا جاتا ہے کیونکہ یہ کھانے کی طرف سے جذب ہوتا ہے اور نہیں بناتا خوراک â ریڈیو ایکٹیو یا â آلودگی

باوجود جو آپ نے سنا ہوگا ماضی, مائکروویو اوون âinside باہر سے کھانا پکانا نہیں ہے. جب موٹی کھانے کی اشیاء پکایا جاتا ہے، بیرونی تہوں کو گرم کیا جاتا ہے اور بنیادی طور پر مائکروویو کی طرف سے پکایا جاتا ہے جبکہ اندر بنیادی طور پر گرم بیرونی سے گرمی کی ترسیل کی طرف سے پکایا جاتا ہے تہوں.

اسے کس نے ایجاد کیا؟

آپ کو اس کے بارے میں کیا پتہ نہیں ہو سکتا ناگزیر باورچی خانے کے آلات کب اور کس طرح مائکروویو ایجاد کیا گیا تھا. ظاہر ہے، سچی کہانی یہ ہے کہ یہ حادثے سے ایک دن محض ایجاد کیا گیا تھا 70 سال یا اس سے پہلے جب پرسی سپینسر نامی ایک ریتھون انجینئر کی جانچ پڑتال کر رہا تھا فوجی گریڈ میگنیٹرون اور اچانک احساس ہوا کہ اس کی جیب میں ناشتا تھا پگھلا.

واضح طور پر متجسس صرف کیا ہیک ہوا تھا، سپینسر نے ایک اور ٹیسٹ بھاگ گیا - اس وقت ایک انڈے کے ساتھ. لمحات بعد میں، یہ پھٹ گیا، انڈے میں اس کا چہرہ ڈھانپ لیا. (کیا یہ اصل ہو سکتا ہے اظہار اپنے faceâ پر â € œEgg?). اگلے دن، پرسی سپینسر مکئی کے دانے، ان کی نئی ایجاد کے ساتھ ان کو پاپ کیا، اور کچھ پاپکارن کا اشتراک کیا پورے دفتر. مائکروویو اوون پیدا ہوا تھا.

آپ شاید پوچھ سکتے ہیں کہ وہ کیسے کھانا پکانے کے ساتھ جانتا تھا مائکروویز محفوظ تھا؟ ٹھیک ہے، ان کے پوتے کے مطابق - روڈ سپینسر - اس نے نہیں کیا، لیکن آج، ہم ماہر جانچ سے جانتے ہیں کہ برقناطیسی کی کم خوراک مائکروویو کی طرف سے خارج تابکاری عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے, کچھ اوون کے ساتھ آج کل کھانا پکانے کے تجربے کو مکمل کرنے کے لئے ایک براؤننگ اختیار بھی شامل ہے.

âradarangeâ نام دیا, یہ تقریبا وزن 750 پاؤنڈ اور اس کی لاگت دو ہزار ڈالر سے زیادہ تھی اور اسے پہلی بار 1946 میں فروخت کیا گیا۔ ریتھیون بعد میں گھر کے استعمال کے مائکروویو تندور کے لئے اس کے پیٹنٹ کو لائسنس یافتہ بنایا گیا تھا 1955ء میں تپان، لیکن عام گھریلو استعمال کے لیے یہ ابھی بھی بہت بڑا اور مہنگا تھا۔ شارپ کارپوریشن نے پہلی مائکروویو تندور متعارف کرایا جس کے درمیان 1964ء اور 1966۔

کاؤنٹر ٹاپ مائکروویو اوون تھا 1967ء میں آمنہ کارپوریشن کی جانب سے متعارف کرایا گیا۔ مائکروویو اوون بن گیا کے بعد 1970 کے آخر میں رہائشی استعمال کے لئے سستی، ان کے استعمال میں پھیل گیا دنیا بھر میں تجارتی اور رہائشی کچن، اور قیمتوں میں تیزی سے کمی آئی 1980ء کی دہائی کے دوران۔ کھانا پکانے کے علاوہ، مائکروویو اوون کے لئے استعمال کیا جاتا ہے بہت سے صنعتی عمل میں حرارتی.

گلاس، کاغذ، سیرامک، یا پلاسٹک کنٹینر مائکروویو کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ مائکروویز گزرتے ہیں ان مواد، لیکن کچھ پلاسٹک کنٹینرز ایک مائکروویو میں استعمال نہیں کیا جانا چاہئے وہ مائکروویو محفوظ تصور کر رہے ہیں جب تک کہ وہ گرمی کی طرف سے پگھلا جا سکتا ہے کھانے کے اندر, جبکہ بہت سے فوڈ اسٹوریج, تیاری, اور مصنوعات کی خدمت کر رہے ہیں پلاسٹک سے بنا، کچھ تنازعہ موجود ہے، جیسا کہ BPA اور نقصان دہ کیمیکلز مائکروویو کھانا پکانے کے عمل میں phthalates جاری کیا جا سکتا ہے.

عام طور پر، دھات پین یا ایلومینیم ورق مائکروویو کی عکاسی کر رہے ہیں کے طور پر بھی، ایک مائکروویو تندور میں استعمال نہیں کیا جانا چاہئے کھانا ناہموار کھانا پکانا اور تندور کو نقصان پہنچا سکتا ہے کے باعث ان مواد سے دور.

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan