Der japanische Fernsehregisseur Shiro Oguni gründete dieses Unternehmen, um die Wahrnehmung des Alterns und der fortschreitenden kognitiven Beeinträchtigung, die oft damit einhergeht, zu verändern. Die Mitarbeiter des Unternehmens werden ausgewählt, weil sie nicht in der Lage sind, korrekt zu servieren, und die Kunden gehen trotzdem gerne dorthin.