Die Algarve ist für ihre Fischküche bekannt, und dank der starken Fischereitradition ist Fisch in den meisten typischen Gerichten der Region enthalten. Die Website Encontre Portugal hat die 10 besten Gerichte der Algarve aufgelistet, einschließlich der Nachspeisen. Fleisch kommt hier nicht vor, aber es gibt auch einige Fischgerichte, die es nicht auf die Liste geschafft haben, wie die traditionellen Venusmuscheln und Austern.

Laut Postal ist die Meeresfrüchte-Cataplana eines der besten Gerichte der Algarve. Es heißt Cataplana, weil es in einem speziellen Topf zubereitet wird, woher der Name stammt, und enthält verschiedene Arten von frischen Meeresfrüchten, darunter Garnelen, Muscheln und Venusmuscheln. Die Meeresfrüchte werden von Tomaten, Knoblauch, Kartoffeln, Zwiebeln, Koriander und Weißwein begleitet.

Der Reis mit Meeresfrüchten stammt aus der gleichen Familie wie die Cataplana, aber die Meeresfrüchte werden von dem klassischen Tomatenreis begleitet. Obwohl es sich um ein einfaches Gericht handelt, stehen auch die Venusmuscheln nach Bulhão-Pato-Art auf der Liste, die die Gastronomie der südlichen Region des Landes ehrt. Die Muscheln werden in Olivenöl, Knoblauch, Koriander und Zitrone gekocht.

Percebes (Seepocken), Feijoada de buzinas (Wellhornschneckeneintopf), Sardinha assada (gegrillte Sardinen), Caldeirada de peixe (Fischeintopf) und Carapaus alimados sind die anderen Hauptgerichte auf der Liste der besten Gerichte der Algarve. Die von Encontre Portugal erstellte Liste enthält jedoch nicht nur Hauptgerichte, sondern auch traditionelle Nachspeisen.

Die Siegerdesserts waren Feigen mit Ziegenkäse und Honig sowie der berühmte Dom Rodrigo. Letzterer ist eine traditionelle Süßspeise der Algarve, die aus Mandeln, Zucker, Zimt und Eigelb besteht.