Algarve är känt för sina fisk- och skaldjursrätter och tack vare den starka fisketraditionen finns det fisk i de flesta av regionens typiska rätter. Webbplatsen Encontre Portugal har listat de 10 bästa rätterna i Algarve, inklusive desserter. Kött finns inte med här, men det finns några fiskrätter som inte heller finns med på listan, till exempel de traditionella musslorna och ostronen.

Enligt Postal är cataplana med skaldjur en av Algarves bästa rätter. Den kallas cataplana eftersom den tillagas i en speciell gryta, därav namnet, och innehåller olika typer av färska skaldjur, bland annat räkor, musslor och musslor. Fisk och skaldjur serveras tillsammans med tomater, vitlök, potatis, lök, koriander och vitt vin.

Skaldjursriset kommer från samma familj som cataplana, men skaldjuren serveras med det klassiska tomatriset. Trots att det är en enkel rätt finns musslor i Bulhão-Pato-stil också med på listan som hedrar gastronomin i den södra regionen av landet. Musslorna kokas i olivolja, vitlök, koriander och citron.

Percebes (havstulpaner), feijoada de buzinas (valkycklinggryta), sardinha assada (grillade sardiner), caldeirada de peixe (fiskgryta) och carapaus alimados är de andra huvudrätterna på listan över Algarves bästa. Listan som tagits fram av Encontre Portugal innehåller dock inte bara huvudrätter utan även traditionella desserter.

De vinnande desserterna var fikon med getost och honung, samt den berömda Dom Rodrigo. Den senare är en traditionell sötsak från Algarve gjord på mandlar, äggulor, socker, kanel och äggulor