Wenn die Grillsaison in vollem Gange ist und der Grill angefeuert werden soll, müssen Sie wahrscheinlich den Dreck, das Fett und das Fett entfernen, bevor Sie mit dem Anfeuern beginnen können.

Damit Sie für einen Sommer voller Festlichkeiten bestens gerüstet sind, gibt Ihnen Dan Cooper, Grillmeister und Küchenchef bei Weber, einen Überblick darüber, wie Sie dafür sorgen, dass Ihr Grill gut aussieht und optimal funktioniert …

Die Grundlagen

"Holzkohle-, Pellet-, Elektro- und Gasgrills erfordern je nach den einzelnen Komponenten leicht unterschiedliche Reinigungsmethoden", betont Cooper.


Zunächst einmal sollten Sie sicherstellen, dass Sie über die richtigen Werkzeuge und Geräte verfügen...

"Mein Reinigungsarsenal umfasst immer eine Grillbürste zum Reinigen der Zwischenräume zwischen den Rosten und der engen Zwischenräume, einen Kochboxschaber zum Lösen von Fettablagerungen, Mikrofasertücher, Schutzhandschuhe sowie einen Emaille- oder Edelstahlreiniger."


Abbrennen

Einige Reinigungstipps gelten für alle Grilltypen, wie zum Beispiel die „Abbrennmethode“, erklärt Cooper. „Dabei wird der Grill 30 Minuten lang auf maximaler Stufe erhitzt, um Fett- und Ölrückstände abzubrennen.“

Lassen Sie Ihren Grill vor dem Reinigen vollständig abkühlen, um Verbrennungen zu vermeiden, warnt er. "Unabhängig von der Art Ihres Grills werden Sie wahrscheinlich auch die Roste auf dieselbe Weise reinigen."

Das Abbrennen nimmt Ihnen die meiste Arbeit ab, indem es Schmutz und Ablagerungen löst, bemerkt Cooper. "Für eine gründlichere Reinigung nehmen Sie die Roste heraus und schrubben sie mit einer Naturborstenbürste, um festgefressene Würmer zu entfernen."

"Sprühen Sie sie mit einer speziellen Reinigungslösung ab oder waschen Sie sie mit warmem Seifenwasser und spülen Sie sie gründlich ab, bevor Sie sie wieder auf den Grill legen."

Er sagt, dass auch die Außenseite gründlich abgewischt werden muss, unabhängig von der Art Ihres Grills. Erst wenn der Grill abgekühlt ist, verwenden Sie warmes Seifenwasser und ein sauberes Tuch, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen – und lassen Sie ihn trocknen, bevor Sie für ein glänzendes Ergebnis einen Emaille- oder Edelstahlreiniger auftragen.

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Pellet-Grill

Pelletgrills sind oft wartungsintensiver als Gasgrills, meint Cooper.

"Das liegt daran, dass die Pellets eine feine Asche produzieren, die regelmäßig gereinigt werden muss; außerdem gibt es mehrere Metallteile, die für eine gründliche Reinigung demontiert werden müssen."

"Dadurch wird eine Blockierung des Luftstroms vermieden und eine gleichmäßige Hitze für das beste und schmackhafteste Essen gewährleistet."

Sobald der Grill abgekühlt ist, sollten Sie die Roste und Verteilerplatten entfernen. Er fährt fort.

"Entfernen Sie mit einem Schaber oder einer Bürste die Asche- und Fettansammlungen im Inneren des Kochkastens", um eine Verstopfung des Luftstroms zu vermeiden und eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten, damit die Speisen ihren vollen Geschmack entfalten können.


"Als Nächstes sollten Sie die Fettauffangwannen mit warmem Seifenwasser leeren und reinigen, um Fettablagerungen zu entfernen, die sonst zu Feuer und unangenehmen Gerüchen führen können", betont Cooper.

"Vergessen Sie nicht, den Brennertopf zu reinigen, damit Sie so effizient wie möglich kochen können", fügt er hinzu.

Gas- und Elektrogrills

Gas- und Elektrogrills sind leicht zu warten, sagt Cooper. "Allerdings ist eine regelmäßige Reinigung erforderlich, um Fettbrände zu vermeiden, die nicht nur gefährlich sind, sondern auch Ihren Grill beschädigen können."

Nachdem Sie Ihren Grill abkühlen ließen, sollten Sie die Stromquelle oder Gasflasche trennen und alle inneren Metallkomponenten entfernen, einschließlich der Roste, Aromaschienen und Diffusorplatten.

"So haben Sie Zugriff auf die Grillkammer und können diese einfacher gründlich reinigen", rät er.

"Reinigen Sie die Grillkammer, indem Sie Schmutz und Fett vorsichtig von den Seiten und dem Boden des Grills in die herausziehbare Fettauffangschale unter der Grillkammer kratzen."

Er fährt fort: "Ziehen Sie in Erwägung, eine schmale Bürste zu verwenden, um die schwer erreichbaren Stellen zu reinigen, die bei Gas- und Elektrogrills häufig vorkommen."

Eine der wichtigsten Aufgaben, auf die Sie sich konzentrieren sollten, ist die Reinigung der Fettauffangschalen, drängt Cooper, da übermäßige Fettansammlungen eine Brandgefahr darstellen.

"Nach dem Abkühlen entfernen Sie die Schale und entsorgen Sie das Fett und die verkohlten Rückstände sicher."

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Grillen mit Holzkohle

Holzkohlegrills sind auch einfach zu pflegen, müssen aber nach jedem Gebrauch wegen der Asche gereinigt werden … was eine schmutzige Angelegenheit sein kann, betont Cooper.

"Lassen Sie Kohle und Asche vor dem Reinigungsvorgang vollständig abkühlen und stellen Sie sicher, dass keine Glut mehr brennt.

"Als nächstes schütten Sie die Asche aus der Grillschale in die Aschepfanne unter dem Grill und entsorgen Sie verbrauchte Asche und Kohlen in einem Aschebehälter aus Metall."

Er sagt, dass das Reinigen der Roste ein Kinderspiel ist, wenn Sie die Abbrandtechnik verwenden.

"Entfernen Sie mit einer Grillbürste alle überschüssigen Rückstände oder Ablagerungen auf den Rosten – das ist wichtig, da Rückstände auf dem Rost dazu führen können, dass beim nächsten Grillen Lebensmittel festkleben.

"Zuletzt prüfen Sie, ob die Lüftungsschlitze nicht verstopft sind und sich frei öffnen und schließen lassen, um sicherzustellen, dass Sie den Luftstrom während des Grillens richtig kontrollieren können."