El acceso a los restaurantes durante la Nochevieja depende de la presentación de un resultado negativo en la prueba de Covid-19, o de la realización de una autoprueba a la entrada.

Según las orientaciones actualizadas por la DGS, la entrada para comer en los establecimientos de restauración y similares que no estén cerrados por motivos legislativos o administrativos los días 30 y 31 de diciembre y 1 de enero depende de la presentación de una prueba de resultado negativo de Covid-19 o de una autoprueba, realizada en ese momento.

La DGS indica que la exigencia de presentar el justificante de la prueba está exenta para los clientes de las terrazas abiertas, así como para "la entrada de estos ciudadanos en el interior del establecimiento a efectos de acceso a los servicios comunes, concretamente el acceso a las instalaciones sanitarias y a los sistemas de pago (incluido el pago y cobro de las comidas en un servicio de comida para llevar)".

También están exentos de presentar una prueba aquellos que dispongan de un certificado de recuperación digital.

La guía también indica que estos establecimientos deben exponer en los accesos, de forma visible, las medidas de prevención y control de la infección que deben seguir los clientes, en concreto, el uso obligatorio de mascarilla siempre que no estén ingiriendo alimentos o desplazándose por el espacio, el respeto a la distancia física entre las personas, el cumplimiento de las medidas de etiqueta respiratoria y el lavado o desinfección de manos.

La guía de la DGS también señala que estos establecimientos deben elaborar y/o actualizar su Plan de Contingencia específico para Covid-19, recomendando además el "uso minimalista de elementos decorativos higienizados en los espacios, buscando una mayor facilidad en el puesto de trabajo para el lavado, la higiene y la desinfección de superficies".

También aconseja asegurar "una buena ventilación de los espacios, preferiblemente con ventilación natural, mediante la apertura de puertas o ventanas".

Los restaurantes también deben "considerar la posibilidad de ofrecer/utilizar servicios de comida para llevar", proporcionando dispensadores de desinfectante para manos cerca de la entrada y en otros lugares convenientes y accesibles.