La velada comenzó con bebidas en el césped, un fresco y aromático Botas de Barro Rueda y un más gastronómico Finca Villalobillos Airen, los dos primeros de una colección de vinos españoles traídos especialmente para la velada por Nicola Thornton de Spanish Palate. Nicola explicó a los miembros que ella es de Rotherham en el Reino Unido, pero vino a España para tomar un trabajo temporal después de la universidad, y nunca se fue.Cada vez era más consciente de que los pequeños productores españoles producían vinos de gran calidad pero les resultaba difícil encontrar un mercado para ellos: en 2016 fundó Spanish Palate para llenar este vacío, y ahora su equipo se ocupa de más de 100 vinos de 20 regiones y los exporta a 40 países de todo el mundo.

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Pasando al restaurante, pero todavía muy abierto al aire fresco de la noche, el entrante de filete de dorada se acompañó de Remolón rosado, una inteligente mezcla de uvas tintas y blancas, una hábil solución al problema de producir un rosado pálido a la moda en una región donde los métodos tradicionales sólo pueden producir un vino de color mucho más intenso.A continuación, el medallón de cerdo del Chef Nara y un tinto de la región de Toro (noroeste de España), 8 Rosas Negras, elaborado con uvas Tinta de Toro procedentes de un viñedo centenario.

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La AWS volverá a unirse a Paladar Español en octubre, cuando un grupo de miembros cruce la frontera para explorar los vinos de la región de Ribera del Duero.

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El sitio web de Spanish Palate se encuentra en https://www.spanishpalate.es/ y puede obtenerse más información sobre la AWS en www.algarvewinesociety.com.

Texto y fotos de Alison West.