De avond begon met een drankje op het gazon, een knapperige en aromatische Botas de Barro Rueda en een meer gastronomische Finca Villalobillos Airen, de eerste twee van een verzameling Spaanse wijnen die speciaal voor de avond waren meegenomen door Nicola Thornton van Spanish Palate. Nicola legde aan de leden uit dat ze uit Rotherham in het Verenigd Koninkrijk komt, maar naar Spanje kwam voor een tijdelijke baan na de universiteit en nooit meer is weggegaan.Ze werd zich er steeds meer van bewust dat kleine producenten in Spanje wijnen van hoge kwaliteit produceerden, maar het moeilijk vonden om er een markt voor te vinden: in 2016 richtte ze Spanish Palate op om dit gat te vullen, en nu zorgt haar team voor meer dan 100 wijnen uit 20 regio's en exporteert ze naar 40 landen over de hele wereld.

Credits: Beeld aangeleverd; Auteur: Client;

Het voorgerecht van zeebrasemfilet werd vergezeld door Remolón rosé, een slimme mix van rode en witte druiven - een slimme oplossing voor het probleem van het produceren van een modieus bleke rosé in een regio waar traditionele methoden alleen een veel intenser gekleurde wijn kunnen produceren.Het varkensmedaillon van chef-kok Nara volgde, samen met een rode wijn uit de Toro-regio in het noordwesten van Spanje, 8 Rosas Negras, met Tinta de Toro-druiven van een meer dan 100 jaar oude wijngaard.

Credits: Beeld aangeleverd; Auteur: Opdrachtgever;

Het AWS zal in oktober weer samenwerken met Spanish Palate, wanneer een groep leden de grens over gaat om de wijnen van de Ribera del Duero regio te verkennen.

Credits: Bijgeleverd beeld; Auteur: Opdrachtgever;

De website van Spanish Palate is te vinden op https://www.spanishpalate.es/ en meer informatie over de AWS is te vinden op www.algarvewinesociety.com.

Tekst en foto's door Alison West.