À travers une série d'activités, l'objectif est de promouvoir et de souligner l'importance de la caroube dans le contexte de la région.
Le fruit, la caroube, grâce aux nombreuses utilisations qui ont déjà été faites de sa pulpe, contribue aux qualités et aux saveurs particulières de la confiserie, de la production de boissons, de la pâtisserie, des assaisonnements, des édulcorants et d'autres produits alimentaires, contribuant ainsi à la différenciation de notre gastronomie. Cela s'ajoute aux nombreux produits comestibles et non comestibles qui contiennent les différents composants de la graine de caroube.
Le programme de cette initiative prévoit donc, le 18, à partir de 15 heures, dans l'auditorium du Convento do Espírito Santo, une table ronde pour discuter de la production, de la transformation et de la valorisation de la caroube, sur la base d'un diagnostic et d'une mise en perspective de la contribution des différentes entités. Le modérateur sera Miguel Freitas, professeur à l'Université de l'Algarve et consultant. La séance d'ouverture se déroulera en présence du vice-président de la municipalité de Loulé, David Pimentel. Suivront les interventions de Vitor Neto, président de NERA - Algarve Regional Business Association, Pedro Correia, professeur à l'université de l'Algarve, Pedro Valadas Monteiro, vice-président de la CCDR Algarve, Arlete Rodrigues, membre du conseil d'administration de l'association IN LOCO, José Filipe, technicien de la coopérative AGRUPA, et Ismael Chorondo, gérant de Chorondo e Filhos lda.
Le samedi 19, de 10h00 à 18h00, la Cerca et le Cloître du Convento do Espírito Santo seront le lieu de vente de produits contenant de la caroube. C'est également là que, de 10h00 à 16h00, se tiendra une exposition, ainsi que la présentation de travaux de recherche et de démonstrations sur le thème de la production et de la transformation de la caroube.
En fin de journée, une promenade touristique et culturelle sera consacrée au verger sec, dans les environs de la ville de Loulé, avec une visite du Musée des fruits secs.
Les inscriptions pour participer à l'espace de vente sont ouvertes jusqu'au 10 octobre, tandis que les inscriptions pour participer à la table ronde et à la visite sont ouvertes jusqu'au 15 octobre, mais sont limitées.
Pour plus d'informations et pour s'inscrire : Mairie de Loulé, Division de l'économie locale, du commerce et du tourisme, téléphone 289 400 829 / email : gae@cm-loule.pt