Dans une note, l'autorité indique qu'elle a mené une opération d'inspection, au "niveau national", "ciblée sur les restaurants et les établissements de restauration rapide situés dans les centres commerciaux".

150 opérateurs économiques ont été contrôlés et 21 procédures administratives ont été engagées.

L'ASAE écrit que l'objectif de l'inspection était de "vérifier le respect des normes légales applicables, en mettant l'accent sur la garantie de la sécurité alimentaire pour les consommateurs et la qualité des denrées alimentaires, et de vérifier les normes en vigueur".