על פי האתר: "פסטל דה בלם הוא טארט פודינג ביצים פורטוגזי מסורתי וקודמו לפסטל דה נטה המפורסם. מיוצר עם קליפת מאפה מתקלפת ומילוי שמנת של חלב, ביצים, סוכר, לימון וקינמון, הוא מתוארך לשנת 1837 כאשר נוצר על ידי נזירי מנזר ג' רונימוס

.

"רק הטארטים המיוצרים ב- Fábrica Pastéis de Belém יכולים לשאת את השם פסטל דה בל ם, בעוד אחרים מכונים פסטל דה נטה. המאפה האייקוני הזה שנהנה ממנו הכי חם או קר, נרשם בין 50 הדברים הטובים ביותר לאכול על ידי הגרדי אן בשנת 2009".