यह दावों के बीच आता है कि स्कूल भोजन प्रदान करने वाली लगभग 70% नगर पालिकाओं के पास अनुबंधित सेवाओं की निगरानी के लिए अपने कर्मचारियों पर योग्य पेशेवर नहीं हैं।
पुर्तगाल के ऑर्डर ऑफ न्यूट्रिशनिस्ट्स ने योग्य पर्यवेक्षण की कमी के विषय पर बहस खोलने के लिए स्कूल के भोजन की अधिक निगरानी का आह्वान किया।