जब भविष्य की बात आती है, तो इवान गोम्स ने द पुर्तगाल न्यूज़ को बताया कि उन्हें “रेस्तरां का विस्तार करने और इसके इंटीरियर को नया रूप देने और आधुनिक बनाने” की उम्मीद है। इवान ने कहा कि “यह कहना नहीं है कि यह बहुत पारंपरिक है, लेकिन हमारी सजावट पारंपरिक है और इसे अपडेट करने की आवश्यकता है, यही वजह है कि हम उस दूसरे चरण को लागू कर रहे हैं।”

इवान ने आगे बताया कि वे अपने वर्तमान टेरेस डाइनिंग क्षेत्र का विस्तार करने की उम्मीद करते हैं, “हमारे पास एक अद्भुत छत है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से गर्मियों में किया जाता है, लेकिन दुर्भाग्य से, इसकी एक क्षमता सीमा है जिसे हम विस्तारित करना चाहते हैं।”



“हम फिगुएरल रेस्तरां को फिर से शुरू कर रहे हैं, और हमारी विजय के माध्यम से, जैसे कि रेस्तरां के लिए एक नई छवि प्राप्त करना और ब्रांड की स्थिति, यह स्पष्ट है कि हम अधिक ग्राहकों और रेस्तरां आलोचकों तक पहुंचना चाहते हैं। हम चाहते हैं कि अधिक से अधिक लोग आएं और फिगुएरल रेस्तरां और उन सभी चीज़ों के बारे में जानें जो हमें देने हैं क्योंकि हमारे पास देने के लिए बहुत कुछ है।”



इवान ने द पुर्तगाल न्यूज़ को यह भी बताया कि एल्गरवे में सीज़नलिटी के साथ एक बड़ी समस्या है, “मेरा मानना है कि हमारे रेस्तरां को अपनी अधिकतम क्षमता के लिए काम करने के लिए हमें पूरे साल ग्राहकों को प्राप्त करने की ज़रूरत है, न कि केवल पीक सीज़न में, खासकर रेस्तरां और कर्मचारियों के विशाल आकार के कारण।”



यह कहते हुए कि “हम निश्चित रूप से वफादार ग्राहकों में बढ़े हैं साल लेकिन हम अपनी पूरी क्षमता तक नहीं पहुंच पाए हैं, हम हमेशा अधिक कर सकते हैं और हमारे पास और अधिक ग्राहकों तक पहुंचने की संभावना है।”

“हम एक बढ़िया डाइनिंग हाउस नहीं हैं, हम एक मिशेलिन स्टार की इच्छा नहीं रखते हैं, हालांकि, हम अपनी प्लेटें पेश करने के तरीके में वर्षों से बदलाव कर चुके हैं।” इवान ने पुष्टि की कि “फिगुएरल का मुख्य व्यवसाय पारिवारिक पक्ष पर प्रामाणिकता पर केंद्रित है, ग्राहकों का गर्मजोशी से स्वागत किया जा रहा है और उन्हें यह महसूस कराया जाता है कि वे पारिवारिक वातावरण में हैं।”



भीड़ से बाहर खड़े होना

गुणवत्ता एक ऐसी चीज है जिसे फिगुएरल बहुत गंभीरता से लेते हैं, “हम ग्राहक और हमारे द्वारा परोसे जा रहे व्यंजनों के लिए बहुत सम्मान रखते हैं। इसलिए, हमारे लिए प्राथमिकता यह है कि ग्राहक संतुष्ट हो जाए और हमारी उत्कृष्ट सेवा, हमारे उत्पाद की गुणवत्ता और हम जो कुछ भी परोस रहे हैं, उसके कारण पैसे के लिए अच्छा मूल्य हो, उसके कारण वापस आ जाए।” इवान ने कहा कि “हमारे पास सबसे खराब ग्राहक हो सकता है वह ग्राहक है जो कहता है कि सब कुछ ठीक है लेकिन कभी वापस नहीं आता है इसलिए हम यह सुनिश्चित करने पर अपना ध्यान केंद्रित करते हैं कि हम दोहराने वाले ग्राहकों का स्वागत कर सकें।”


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Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes