30 नवंबर से 3 दिसंबर तक मेलाहाडा (अवेइरो जिला) की नगरपालिका बारकोको में फेरारिया में होने वाले ऑटम बायो फेस्टिवल में शैम्पेन, मशरूम, टोर्टुल्होस, शिटेक, प्लुरोटस, मैटेक, टर्की टेल, शेर का अयाल, रीशी या कोगुमेलो डो टेम्पो शामिल किए जाएंगे।

“हम चाहते हैं कि मशरूम त्योहार का राजा बने, साथ ही इस क्षेत्र के अन्य व्यंजनों की उपस्थिति को भी अलग करे, जैसे कि लीटाओ, नेगलहोस या चनफाना। फंगस व्यवसायी रिकार्डो टोरेस ने कहा, “इस त्यौहार का उद्देश्य उस क्षेत्र में एक ऐसे संसाधन की ओर ध्यान आकर्षित करना है, जिसका ठीक से लाभ नहीं उठाया गया है

।”

लुसा को दिए गए एक बयान में, व्यवसायी ने बताया कि बैराडा क्षेत्र में पारिस्थितिक तंत्र की एक बड़ी विविधता है, जो मशरूम की एक बड़ी विविधता और मात्रा की अनुमति देती है।

“इस क्षेत्र में यह नहीं पता है कि सामान्य रूप से मशरूम और कवक की इस क्षमता का लाभ कैसे उठाया जाए। कवक खमीर से लेकर मशरूम तक होता है और हमारी पूरी खाद्य संस्कृति इन प्राणियों की संस्कृति पर आधारित है”, उन्होंने कहा।

उनकी राय में, “कवक का साम्राज्य मिस्कोरोस के चावल की थाली से कहीं अधिक है”, यह घटना “अधिक परिवर्तनशील दृष्टिकोण अपनाने” का भी काम करती है।

उन्होंने आगे कहा, “हम अपने गैस्ट्रोनॉमी में, बल्कि इस क्षेत्र के स्वास्थ्य और विकास में भी कवक के महत्व को उजागर करने का इरादा रखते हैं"।

जैसा कि रिकार्डो टोरेस ने दावा किया है, इस आयोजन का उद्देश्य “छोटे बच्चों को मंच पर लाना” और क्षेत्र की भूमि से जुड़े छोटे व्यवसायों को बढ़ावा देना और उनके उत्पादों को दृश्यता देना है।

“और जब मैं बदलाव की बात करता हूं, तो मैं पूरे क्षेत्र की बात कर रहा हूं, न केवल मीलहाडा, बल्कि आसपास की सभी नगरपालिकाओं”, उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

कार्यक्रम में ग्रांड होटल डो लुसो में उत्सव के पहले दिन के लिए निर्धारित सेमिनार “मशरूम फ्रॉम द मीडो टू द प्लेट” शामिल है, जो “कोयम्बटूर विश्वविद्यालय के नेतृत्व में एक अनुसंधान और विकास परियोजना से जुड़ा है, जिसमें कुछ कंपनियां और संगठन भागीदार के रूप में शामिल हैं"।

दो माइकोलॉजिकल टूर की भी योजना बनाई गई है, पहला 1 दिसंबर को बुसाको पर्वत श्रृंखला में, “ओक और देवदार के जंगलों के इस पारिस्थितिकी तंत्र में मौजूद मशरूम से संपर्क करने के लिए"।

दूसरा माइकोलॉजिकल दौरा अगले दिन, गंडारा क्षेत्र में, कैंटनहेड नगरपालिका में होता है, “जहां रेत अधिक होती है"।

“माइकोलॉजिकल टूर के बाद, हमने कटे हुए मशरूम की पहचान के लिए एक गतिविधि शुरू की है, ताकि उनकी विषाक्तता के बारे में जागरूकता पैदा की जा सके और दुर्घटनाओं को रोका जा सके, हम जानकारी और ज्ञान पर ध्यान केंद्रित करेंगे”, उन्होंने समझाया।

सोशल एंड कल्चरल सेंटर ऑफ फेरारिया द्वारा आयोजित इस कार्यक्रम में कार्यशालाएं, संगीत, सड़क मनोरंजन और शिल्प, चॉकलेट और अन्य के लगभग दो दर्जन प्रदर्शक भी शामिल होंगे।