न्यू फ़ूड लैब

वोज़ेला के मेयर कार्लोस ओलिवेरा द्वारा दिए गए एक बयान के अनुसार, नगरपालिका अब स्थानीय वस्तुओं और व्यंजनों के प्रचार और प्रयोग से संबंधित व्यावसायिक उपक्रमों के लिए एक इनक्यूबेटर का घर होगी। ट्रांसपोर्ट कोऑर्डिनेशन सेंटर में स्थित वोज़ेला फ़ूड लैब को रिकवरी एंड रेजिलिएशन प्लान (RRP) से 150 हज़ार यूरो का फंड मिला

कार्लोस ओलिवरिया के अनुसार, “इसका उद्देश्य उन सभी उद्यमियों का स्वागत करना है जो नए उत्पादों और व्यंजनों को बनाना और विकसित करना चाहते हैं, खाद्य बाजार पर शोध और विश्लेषण करते हैं, भोजन तैयार करने की तकनीक में सुधार करते हैं और अपने व्यवसायों की सफलता के लिए सलाह और समर्थन प्राप्त करते हैं"। कार्लोस ओलिवेरा याद करते हैं कि स्थानीय सरकार, पैरिश काउंसिल, रेस्तरां, संघों और निर्माताओं के साथ, नगरपालिका में हर साल इन वस्तुओं का सम्मान करने वाले कई गैस्ट्रोनॉमिक कार्यक्रमों को प्रायोजित करती है। उन्होंने कहा कि इस संयुक्त प्रयास ने “क्षेत्र को दृश्यता दी है और स्थानीय अर्थव्यवस्था को

उनके अनुसार, वोज़ेला फ़ूड लैब “गैस्ट्रोनॉमी और अंतर्जात संसाधन क्षेत्र में व्यवसाय विकास के लिए समर्थन के रूप में त्वरण कार्यक्रमों” के अलावा कई पहलों का समर्थन करना चाहती है, जैसे कि कार्यक्रम, प्रशिक्षण सत्र और शेफ डेमो। पार्षद कार्ला माइया के अनुसार, नया इनक्यूबेटर, जो पाक संबंधी घटनाओं और अंतर्जात वस्तुओं के मूल्यांकन को बढ़ावा देता है, “दस साल से अधिक समय से पहले से किए गए काम को समेकित करता है"।

इस कार्यक्रम के लिए, वौज़ेला और बीरास की नगरपालिकाओं का चयन किया गया क्योंकि उनके पास “तकनीकी और गैर-तकनीकी व्यवसाय/स्टार्टअप हैं जो गैस्ट्रोनॉमिक पारिस्थितिकी तंत्र में मूल्य जोड़ते हैं” और उनके संचालन में नगरपालिका से स्थानीय वस्तुओं का उपयोग करने की योजना है। कंसल्टिंग फर्म टेरिटोरियोस क्रिएटिवोस के लुइस मार्टिंस का दावा है कि अंतर्जात संसाधनों और गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में यह पहली राष्ट्रीय त्वरण पहल है।