De nieuwe restaurants met een Michelinster zijn bekendgemaakt: "Al Sud" (Lagos), "A Ver Tavira" (Tavira), "Cura" (Lissabon), "Esporão" (Reguengos de Monsaraz) en "Vila Foz" (Porto).

De nieuwe aanwinsten brengen het totale aantal Michelin-sterrenrestaurants in Portugal op zeven met twee sterren en op 26 met één ster.

De aankondiging van de nieuwe sterren weerspiegelt voor Michelin "de vitaliteit en het dynamisme van de Iberische gastronomische scène, waarvan de inspecteurs onder de indruk waren".

"Onze inspecteurs hebben vooral genoten van de voorbereiding van de selectie van 2022, vanwege de gastronomische impuls die het Iberisch schiereiland momenteel doormaakt en die jaar na jaar wordt bevestigd. In Portugal en Spanje zijn, ondanks de complexe situatie van 2021, veel jonge talenten naar voren gekomen die hun vernieuwende en gediversifieerde gastronomische concepten met persoonlijkheid verdedigen", aldus de internationale directeur van de Michelin-gidsen, Gwendal Poullennec.

De onderscheidingen erkennen de kwaliteit van de keuken, gebaseerd op vijf criteria die anoniem door de inspecteurs worden beoordeeld: productkwaliteit, beheersing van kookpunten en texturen, evenwicht en harmonie van smaken, persoonlijkheid van de keuken en regelmatigheid.

In de categorie Bib Gourmand, die restaurants aanduidt met een "zeer gunstige kwaliteit-prijsverhouding, met een volledig menu voor niet meer dan 35 euro", werden twee Portugezen gekozen: "Arkhe" (Lissabon) en "Xtoria" (Setúbal).

Portugal telt 36 restaurants in deze categorie, terwijl Spanje er 247 telt (41 nieuwe) en Andorra er één heeft, voor een totaal van 284 in de Iberische gids.

Lijst van restaurants met Michelin-sterren in Portugal:

Twee sterren:

Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa)

Belcanto (Lisboa, chef-kok José Avillez)

Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)

Il Gallo d'Oro (Funchal, chef-kok Benoît Sinthon)

Ocean (Alporchinhos, chef-kok Hans Neuner)

The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef-kok Ricardo Costa)

Vila Joya (Albufeira, chef-kok Dieter Koschina)

Eén ster:

100 Maneiras (Lisboa, chef-kok Ljubomir Stanisic)

A Cozinha (Guimarães, chef António Loureiro)

Antiqvvm (Porto, chef-kok Vítor Matos)

Al Sud (Lagos, chef-kok Louis Anjos) - Nieuw

A Ver Tavira (Tavira, chef-kok Luís Brito) - Nieuw

Bon Bon (Carvoeiro, chef José Lopes)

CURA (Lisboa, chef-kok Pedro Pena Bastos) - nieuw

Eleven (Lisboa, chef-kok Joachim Koerper)

Eneko Lisboa (Lisboa, chef-kok Eneko Atxa en Lucas Bernardes)

Epur (Lisboa, chef-kok Vincent Farges)

Esporão (Reguengos de Monsaraz, chef-kok Carlos Teixeira) - nieuw

Feitoria (Lisboa, chef-kok João Rodrigues)

Fifty Seconds van Martín Berasategui (Lisboa, chefkok Filipe Carvalho)

Fortaleza do Guincho (Cascais, chef Gil Fernandes)

G Pousada (Bragança, chef-kok Óscar Gonçalves)

Gusto by Heinz Beck (Almancil, chef Libório Buonocore)

LAB by Sergi Arola (Sintra, chef-kok Sergi Arola e Vladimir Veiga)

Largo do Paço (Amarante, chef-kok Tiago Bonito)

Loco (Lisboa, chef-kok Alexandre Silva)

Mesa de Lemos (Viseu, chefkok Diogo Rocha)

Midori (Sintra, chef-kok Pedro Almeida)

Pedro Lemos (Porto, chef-kok Pedro Lemos)

Vila Foz (Porto, chef Arnaldo Azevedo) - Nieuw

Vista (Portimão, chef-kok João Oliveira)

Vistas (Vila Nova de Cacela, chef Rui Silvestre)

William (Funchal, chef-kok Luís Pestana)