Tiago Verdelhos, een onderzoeker van het Centrum voor Mariene en Milieuwetenschappen van de Universiteit van Coimbra (UC) merkte op dat "op sommige markten steeds meer vraag is, en steeds meer belangstelling" om zee-egels te kopen, "in tegenstelling tot wat er in ons land gebeurt".

"In Portugal wordt heel weinig geconsumeerd. Er zijn enkele lokale gebieden waar het een bekend product is, een traditioneel product waar veel vraag naar is, maar dat is het dan ook", aldus Tiago Verdelhos, verwijzend naar de gebieden Viana do Castelo, Peniche en Ericeira, waar een gastronomisch festival aan de zee-egel is gewijd.