科英布拉大学（UC）海洋和环境科学中心的研究员Tiago Verdelhos指出，"在一些市场上，有越来越多的需求，越来越多的兴趣 "来购买海胆，"与我们国家的情况相反"。

"在葡萄牙，消费的数量很少。Tiago Verdelhos说，"在一些局部地区，海胆是一种知名产品，是一种传统产品，需求量很大，但仅此而已"，他暗指Viana do Castelo、Peniche和Ericeira地区，后者有一个专门为海胆举办的美食节。