Restaurantbespreking: Aquário Bistro

Nadat ik verschillende restaurants in Luz had verkend, was het een heerlijke verrassing om op Aquário Bistro te stuiten. Ondanks dat ik er verschillende keren langs ben gelopen, had ik geen idee dat er een restaurant bestond op deze verscholen plek. Het ligt discreet verscholen in een flatgebouw en je moet even de lobby in om het uitnodigende menu te ontdekken. Op de hoofdweg is het enige dat opvalt een prominent uithangbord met een koffiekopje, zonder enige aanduiding van de naam van het restaurant.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Aangezien het restaurant vaak volgeboekt is, lijkt het erop dat mensen de charme ervan hebben ontdekt. Met twee vriendelijke broers, Sergio en Vitor Mateus, aan het roer is Aquário al twee decennia een plezier voor de gasten. Beide broers werken als chef-koks, met nog een keukenhulp. Dat is het hele team. Sergio verzorgt ook de bediening met veel zorg.

Credits: Aangeleverd beeld; Auteur: Peter Cruiming;

Met slechts zeven tafels en 22 stoelen is reserveren essentieel als je een plekje wilt in dit gewilde etablissement. Sergio deelde trots dat ze een trouwe schare vaste gasten hebben die het restaurant frequenteert.

De inrichting is smaakvol, met een bistrosfeer, rieten stoelen en betegelde vloeren. Houten lambrisering siert de muren, met honderden foto's die de herinneringen vastleggen van gasten die het restaurant de afgelopen 20 jaar hebben bezocht.

Als je gaat zitten, word je begroet door de aangename klanken van achtergrondmuziek, waaronder klassiekers als "Imagine" van John Lennon. Sommige gasten tikken onbewust met hun vingers mee met de muziek, wat een ontspannen sfeer bevordert. De enige storende noot is een lelijke tv aan de muur, een ongewoon gezicht dat niet op zijn plaats voelt in deze verder charmante omgeving.

Op het menu staat een breed scala aan klassieke gerechten, voornamelijk van Franse oorsprong, met prijzen variërend van €18,50 tot €36.

We begonnen onze culinaire reis met een fantastische gekoelde witte Douro-wijn, een topkeuze voor slechts €20 per fles.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Vervolgens kwam het koude voorgerecht: groene asperges versierd met een heerlijke dressing, roze peper en bieslook. De chef presenteerde het niet alleen prachtig, maar het verrukte ook onze smaakpapillen.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Als warm voorgerecht kregen we champignons, eenvoudig maar heerlijk bereid met knoflookolie. Absoluut verrukkelijk!

Credits: Bijgeleverde afbeelding; Auteur: Peter Cruiming;

Als hoofdgerecht proefden we een gerecht met rijst, gebakken groenten en een assortiment noten. Vaak zien koks over het hoofd dat vegetarische en veganistische opties nog steeds eiwitten nodig hebben, zoals noten, linzen, kikkererwten, bonen of tofu. Maar deze getalenteerde chef-koks zorgen voor zulke details!

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

En als dessert smulden we van limoensorbetijs met een levendig assortiment vers fruit - echt een lust voor het oog. Van papaja tot bramen, mango, rode bessen en aardbeien, het was een verrukkelijk meesterwerk!

Credits: Geleverd beeld; Auteur: Peter Cruiming;

Onze eetervaring bij Aquário Bistro was niets minder dan uitzonderlijk. De gerechten waren puur van smaak, zonder overbodige sauzen, en elk bord was een kunstwerk op zich.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Ik beveel dit verborgen juweeltje van harte aan aan alle fijnproevers die op zoek zijn naar een onvergetelijke culinaire ervaring.

Credits: Bijgeleverde afbeelding; Auteur: Peter Cruiming;

Een belangrijke opmerking: Aquário Bistro accepteert alleen contante betalingen. Helaas had ik geen contant geld bij me, maar Sergio was zo vriendelijk om me de volgende dag terug te laten komen om de rekening te betalen. Het is echt geweldig om zoveel vertrouwen in mensen te hebben, vooral als je ze voor het eerst ontmoet.

Ik ben echt verliefd geworden op Portugal.

Kijk voor meer informatie en het menu: https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/aquario-bistro/

Beoordeling: Eten 8,6 Service 8,6 Prijs/kwaliteit 8,6 Sfeer 8,6

TTL beoordeling 8.6 Veganistisch vriendelijk: 1/5

Peter Cruiming is foodblogger en woont in de Algarve. Eerder woonde hij in Nederland, San Francisco, Barcelona en New York.

Peter Cruiming