В последние годы веганство вышло за рамки понятия "нишевый образ жизни". Оно утвердилось в качестве основного движения, в котором особое внимание уделяется устойчивости, благополучию животных и личному здоровью. Этот сдвиг в перспективе отражается в разнообразном ассортименте веганских блюд, доступных сегодня, а рестораны, отмеченные звездами Мишлен, готовят изысканные меню на основе растительных продуктов, подчеркивающие богатство мировых вкусов.

Чтобы определить лучшие направления для тех, кто следует этой тенденции, Holidu, портал бронирования домов для отдыха, в сотрудничестве с компанией HappyCow определил португальские города с наибольшим количеством ресторанов, предлагающих веганские и вегетарианские блюда. Эти данные свидетельствуют о растущей популярности и признании растительной пищи в стране, традиционно известной своей кухней, ориентированной на морепродукты и мясо.

Топ веганских направлений в Португалии:

  • Лиссабон

    • Будучи столицей Португалии, Лиссабон стоит в авангарде веганского движения в стране. Его оживленная продовольственная сцена полна инновационных веганских ресторанов, от обычных кафе до высококлассных заведений. Среди популярных мест - "Jardim das Cerejas", предлагающий восхитительный шведский стол из блюд на растительной основе, и "O Botanista", известный своим креативным меню, в котором используются сезонные ингредиенты. В разнообразных районах Лиссабона также расположено множество заведений, ориентированных на веганов, что делает его раем для любителей растительной пищи.


    2. Порту

    Порту славится не только своим вином, но и становится горячей точкой для веганской кухни. В таких ресторанах, как "DaTerra", подают вкуснейшие веганские блюда, которые столь же красочны, сколь и ароматны. Благодаря растущему числу веганских кафе и пекарен город быстро становится излюбленным местом для тех, кто ищет растительные лакомства.


    3. Коимбра

    В этом историческом университетском городе расположено несколько заведений, дружественных веганам. Ресторан "A Pérola do Bolhão" предлагает разнообразные веганские блюда, сочетая традиционные португальские вкусы с современными растительными компонентами. Богатая история и культура Коимбры делают ее идеальным местом для того, чтобы насладиться вкусными веганскими блюдами, исследуя ее живописные улицы.


    4. Фуншал

    Фуншал, расположенный на прекрасном острове Мадейра, является лидером по количеству веганских блюд в регионе. Такие рестораны, как "The Green House", демонстрируют свежие продукты острова, создавая аппетитные веганские блюда с использованием местных ингредиентов. Фуншал предлагает уникальное сочетание потрясающих пейзажей и кулинарного опыта, ориентированного на веганов.


    5. Эвора

    Этот город, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, также принимает эту тенденцию, поскольку его историческая атмосфера сочетается с растущей веганской сценой. "Veganário" - это примечательное заведение, которое делает акцент на здоровом питании, предлагая меню с богатым вкусом и питательной ценностью. Очарование Эворы в сочетании с развивающимися кулинарными предложениями на основе растительных продуктов делает ее обязательным местом для посещения.

    Сейчас, когда мы отмечаем Всемирный день вегана, становится ясно, что рост веганства в Португалии - это не просто тенденция, а отражение культурного сдвига в сторону более теплой и экологичной жизни. С ростом числа городов и вариантов питания на растительной основе никогда еще не было лучшего времени для знакомства с богатым и разнообразным миром веганской кухни.