“Die hoofdoelwitte van hierdie inisiatief is die bevordering van kwaliteit en gastronomiese diversiteit gekombineer met die munisipaliteit se wyne as 'n produk van uitnemendheid, so kenmerkend van die gastronomie van hierdie streek”, verduidelik die Alentejo munisipaliteit in 'n verklaring wat aan die Lusa -agentskap gestuur is.

As deel van die gastronomiese week is die doel dat deelnemende restaurante op hul daaglikse spyskaart plaaslike gastronomiese geregte vertoon waar wyn as die hoofbestanddeel uitstaan”, het die munisipaliteit bygevoeg.

Varkvleis gestoof in rooiwyn, frikkadelle in kruiesous en rooiwyn met Arabiese rys, lam in witwyn of kalfsvleis gestoof in rooiwyn vergesel van gebraaide patats is 'n paar van die opsies op die spyskaarte van deelnemende restaurante.

Nageregte is ook nie vergeet nie, met voorstelle soos konvensionele poeding met versterkte rooiwyn, dronke peer of likeurwynkoek met vanieljeroomys, kweper wat onder andere in witwynstroop gebak is en likeurwynpoeding.

Benewens die gastronomiese aspek, bevat die geleentheidsprogram 17 parallelle aktiwiteite, naamlik 'n skilderuitstalling met werke van Leonel Borrela en Francisco Alvito, by die Espelho D'Água-restaurant.

Vir Sondag, om 8:30, word die toer “In Search of Tarecos” beplan, gelei deur historikus en wynkritikus Manuel Baiôa, terwyl die goewerneur van Beja Gallery, in die kasteel van die stad, op die 9de om 18:00 'n “gesels om die tafel” ontvang, met sjefs João Engana en Ricardo Monteiro.

Vir die 11de is 'n toer deur die “tavernes met geskiedenis” in die historiese sentrum van Beja om 16:00 geskeduleer, terwyl Herdade da Malhadinha Nova die volgende dag om 8:15 die toer “Rondom die kombuis en wyn” aanbied, saam met Rita Soares en sjef João Sousa.

'Showcook'-sessies, 'n mini-wynete in 'n ander restaurantinstelling, 'n kommenteerde wynproe, opening van slagters by Adega Courelas da Quinta, in Trigaches, 'n magusto of die vieringe van die Wêreldwyntoerismedag (12de) is ook by die program ingesluit.

Gastronomiese Week sluit 'n lopening van 10 pryse, wat deur die stadsraad toegeken word, in winkelbewyse ter waarde van tussen 50 en 200 euro, wat tot 31 Januarie 2024 in deelnemende restaurante verbruik kan word.