في بيان، ذكرت منظمة حماية المستهلك أنها قامت بتحليل الأنظمة النباتية والبيضاوية والمتوسطية والكواكب («التي تم تطويرها بناءً على أدلة علمية، وتجمع بين النظام الغذائي والصحة وحماية الكوكب») وخلصت إلى أن الأول «هو الأغلى، ويتطلب أكثر من 7000 يورو سنويًا»، في حين أن «النظام الغذائي الكوكبي، الذي يكلف أقل من 1000 يورو، ليس له نفس الفوائد البيئية».

«تستند جميع القيم المقدمة إلى خطة وجبات متوازنة لأربعة أشخاص (شخصين بالغين وطفل واحد ومراهق واحد)».

فيما يتعلق بالحد من البصمة البيئية، فإن أفضل نصيحة هي اتباع نظام غذائي نباتي لا يشمل استهلاك البروتين الحيواني. ولكن حتى في هذه الحالة، تشير DECO إلى أن «استبدال مشروب اللوز بمشروب الشوفان يقلل من استهلاك المياه بنسبة 20٪.

«في أسبوع واحد، يتم توفير أكثر من 1500 لتر من الماء وكيلوغرامين من مكافئ ثاني أكسيد الكربون. أي أنه يقلل من احتمالية الاحترار بنسبة 10٪».

بالنسبة لأولئك الذين يعتبرون أنه من الصعب جدًا اتباع نظام غذائي نباتي، تنص المنظمة على أن «النظام الغذائي الذي يميل إلى أن يكون أكثر خضارًا ومتبلًا بكمية كافية من البروتين الحيواني، له أيضًا فوائد بيئية، عند مقارنته بالأنظمة الغذائية المتوسطية والكواكب».

يمكن لنباتيين Lacto-Ovo استبدال حليب البقر بمشروب الصويا، مما يقلل من «انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بنسبة 5٪، واستهلاك المياه بنسبة 6٪، واستخدام الأراضي بنسبة 1٪».

وحتى أولئك الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ينجحون في تقليل احتمالية الاحترار العالمي واستهلاك المياه بنسبة 5٪ إذا تحولوا من لحم البقر (الذي يتطلب المزيد من الموارد) إلى الدجاج.


أرخص نظام غذائي


من

حيث التكلفة، فإن أرخص نظام غذائي هو النظام الغذائي الكوكبي، الذي يعتمد على الخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والبذور الزيتية والذي يتم فيه تقليل منتجات الألبان واللحوم الحمراء إلى إضافات.

ووفقًا للدراسة، يبلغ إجمالي السلة الأسبوعية لهذا النظام الغذائي 120 يورو، والبحر الأبيض المتوسط 127 يورو، والنباتي اللاكتو-أوفو 131 يورو، والنباتي 142 يورو.

ينفق النباتيون 45٪ من إنفاقهم العالمي الأسبوعي على مكافئات منتجات الألبان (نظرًا لعدم وجود أي طعام من أصل حيواني) والخضروات والفطريات (مثل الفطر)، في حين أن 44٪ من نفقات البيض النباتي ترجع إلى الخضار والفواكه.

تمثل الخضروات والحبوب والدرنات والفواكه 59٪ من إجمالي إنفاق أولئك الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط، مع استهلاك معتدل لمنتجات الألبان واللحوم الحمراء، بينما ينفق أولئك الذين يختارون نظامًا غذائيًا كوكبيًا 65٪ من المبلغ الأسبوعي على «الخضروات والحبوب والدرنات واللحوم والأسماك والبيض».