Neue Untersuchungen von Which? zeigen, dass der Betrieb von Heißluftfritteusen bis zu dreimal billiger ist als der von herkömmlichen Öfen.

Wenn Sie noch nie eine Heißluftfritteuse benutzt haben, könnte man Ihnen verzeihen, wenn Sie denken, dass sie nur Lebensmittel frittiert, aber auf eine gesündere Art.

Aber in Wahrheit kann man mit diesen Geräten fast alles braten, backen oder rösten - vom Braten eines ganzen Hähnchens bis zum Backen eines Kuchens.

"Kochen gehört zu den alltäglichen Kosten, die sich mit der Zeit wirklich summieren", sagt Emily Seymour, Energieredakteurin bei Which? "Unsere Untersuchungen zeigen, dass der Hype in einigen Fällen gerechtfertigt sein könnte, denn wir haben festgestellt, dass diese Produkte beim Kochen bestimmter Lebensmittel weniger kosten als herkömmliche Öfen."

Sie weist darauf hin, dass es wirtschaftlicher sein kann, große Mengen an Speisen in einem herkömmlichen Ofen zuzubereiten, und fügt hinzu: "Aber für schnelle, kleine Mahlzeiten lohnt es sich, die Alternativen auszuprobieren".

In der Regel zirkuliert die Luft in der Fritteuse bei einer Temperatur zwischen 150 und 200 °C, und die Speisen müssen entweder mit wenig oder gar keinem Öl besprüht werden.

Laura Rowe, Lebensmittelexpertin bei Ocado, sagt, dass Heißluftfritteusen "unglaublich vielseitig sind - je nach Modell kann man sie aufwärmen, braten, backen, grillen und sogar dehydrieren - und oft braucht man viel weniger Öl oder Fett als bei anderen Kochmethoden".

Hier sind einige köstliche Möglichkeiten, in einer Heißluftfritteuse zu kochen...

1. Französischer Toast

Rowe empfiehlt, die Brotscheiben mit einer Puddingmischung aus geschlagenem Ei, Milch, Vanilleextrakt und Zimt zu bestreichen und dann die überschüssige Flüssigkeit abzuschütteln, bevor die Scheiben in die Fritteuse gelegt und etwa drei Minuten auf jeder Seite gegart werden.

"Es ist auch eine gute Idee, eine Unterlage in den Korb zu legen, um die Restflüssigkeit aufzufangen", rät Rowe.


2. Käsekroketten

Danilo Cortellini, ehemaliger Chefkoch der italienischen Botschaft in London, empfiehlt, eine Tomaten-Chili-Knoblauch-Sauce zuzubereiten (oder zu kaufen) und 200 g kleine Weißbrotwürfel mit 300 g geriebenem Grana Padano-Käse, vier Eiern, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen zu kleinen Bällchen zu kneten.

Die Bällchen leicht mit Öl besprühen und schubweise in die Fritteuse geben. Bei 180 °C zwei Minuten backen, wenden und weitere zwei Minuten goldgelb backen, dann mit der Tomatensauce servieren.

3. Schnelle Pizza

Rowe schlägt vor, Fladenbrot oder Tortillawraps als alternativen Pizzaboden zu verwenden, sie mit Tomatensoße zu bestreichen und dann etwa acht Minuten lang an der Luft zu braten, bis sie an den Rändern knusprig sind.

Fügen Sie geriebenen Käse und Beläge Ihrer Wahl hinzu, drücken Sie sie fest in den Boden und backen Sie weitere drei Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Rosenkohl braten

Wenn Sie den Rosenkohl mit etwas Öl, Gewürzen und Ihren Lieblingsaromen - wie Knoblauch, Chiliflocken, Balsamico-Essig oder Zitronensaft - bestreichen, brauchen Sie nur 12 Minuten, um ihn in einer Heißluftfritteuse bei 180 °C zu garen.


5. Kekse

In einer Heißluftfritteuse lassen sich nicht nur herzhafte Gerichte zubereiten, sondern auch süße Leckereien. "Für ein schnelles Dessert können Sie Ihr Lieblingsrezept für Schokokekse zubereiten und sie warm mit einem Glas kalter Milch genießen", empfiehlt Rowe.

Rowe empfiehlt, den Teig eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, bevor man die Fritteuse mit Backpapier auslegt und den Teig zu golfballgroßen Kugeln rollt. Legen Sie sie in den Korb und backen Sie sie sechs bis sieben Minuten lang, bis die Ränder knusprig, die Mitte aber noch zäh sind. Fünf Minuten in der Fritteuse lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

6. Obst- und Gemüsechips

Rowe empfiehlt, Obst und Gemüse wie Äpfel, Pastinaken, Süßkartoffeln und Rote Bete in dünne Scheiben zu schneiden, sie mit Salz und Pfeffer zu würzen - oder vielleicht sogar mit Zimt und Muskatnuss, wenn es etwas süßer sein soll - und sie in einer einzigen Schicht vier bis fünf Minuten oder bis sie knusprig sind zu garen.

"Das sind alles großartige Optionen für eine gesündere Variante der üblichen Tüte Chips", so Rowe.

7. Mozzarella-Stäbchen

"Selbstgemachte Mozzarella-Sticks sind die perfekte Fast-Food-Alternative", sagt Rowe, die vorschlägt, dass sie etwas gesünder sind, wenn sie in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.

Sie sagt, dass man Mozzarella in Stifte schneiden und diese in Mehl, gewürzt mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer, verquirltem Ei und Paniermehl wälzen muss, und den Vorgang zweimal wiederholen. In der Heißluftfritteuse sechs bis sieben Minuten goldbraun backen und mit Dips servieren.