Los resultados forman parte de una encuesta realizada en todo el país por la Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal(AHRESP) entre el 22 de septiembre y el 10 de octubre.

Según un informe de CNN Portugal, en el caso del sector de la restauración, ante el aumento de los costes, el 83% de las empresas admitió que tuvo que "aumentar el precio de venta a sus clientes", y "en la mayoría de las empresas (88%), los precios cobrados aumentaron hasta un máximo del 20%". En las empresas de alojamiento turístico, más de la mitad (69%) reconoció que tuvo que aumentar "el precio de venta a sus clientes, y la mayoría (85%)" aumentó los precios hasta un máximo del 20%.

Y ante la subida de precios, las empresas ya dicen que están notando un descenso en la demanda de sus clientes. En el caso de las empresas de restauración, el 74% de los empresarios admite una retracción del consumo, y de ellos, más de la mitad (54%) dice "haber registrado ya caídas de hasta el 20%, y otro 29% de los encuestados dice haber afrontado caídas de entre el 21% y el 30%".

Por el lado de las empresas de alojamiento, la caída también se ha dejado sentir, ya que el 40% de las empresas afirma haber observado "una retracción del consumo por parte de los clientes, en septiembre de 2022". De ellas, el 49% vio un descenso en la facturación de hasta el 20% y el 22% una caída del 21% al 30%, en el mismo periodo.

Se necesita ayuda para el sector

Ante este panorama, los empresarios entrevistados reclaman más medidas al Gobierno. En hostelería, las prioridades señaladas son la aplicación temporal del tipo reducido de IVA en los servicios de alimentación y bebidas (89%), la aplicación del tipo reducido de IVA en la electricidad y el gas (64%) y una compensación económica para contrarrestar la tendencia inflacionista de las materias primas alimentarias (42%).

Las empresas hoteleras, por su parte, señalan como medida prioritaria la aplicación del tipo reducido del IVA sobre la electricidad y el gas (81%). También reclaman la concesión de ayudas financieras para la optimización del consumo y la transición energética (44%), la asignación de ayudas financieras a las familias para paliar la pérdida de poder adquisitivo (43%) y la aplicación temporal del tipo reducido del IVA en los servicios de alimentación y bebidas (42%).

Posibles despidos

Sin nuevas medidas, las empresas admiten volver a subir los precios o despedir a los trabajadores. En el sector de la restauración, los empresarios "admiten que el aumento de los precios de venta será una de las principales medidas a aplicar (68%), seguida del despido de trabajadores (37%) y la reducción de los horarios de apertura (25%)".

En el sector de la hostelería, las consecuencias de no contar con nuevas medidas también incluirán subidas de precios y despidos. "Si el Gobierno no aporta ninguna medida adicional, a corto plazo, teniendo en cuenta este contexto inflacionista y el aumento de los costes energéticos, la mayoría de los empresarios de alojamientos turísticos aumentarán los precios de venta (63%) y despedirán a los trabajadores, como segunda medida concreta (15%)".