Tämä viehättävä ja intiimi italialainen ravintola sijaitsee Vale de Parran sydämessä, Guiassa ja vain 10 minuutin ajomatkan päässä Galén rannalta. Mikä ihastuttava ruokailuvaihtoehto perheille ja ystäville, kun Prima Pasta tarjoaa perinteistä italialaista keittiötä korkeatasoisesti.

Tyttäreni, kumppanini ja minä saavuimme aukioloaikaan ja ystävällinen tarjoilija ja omistajat toivottivat heidät tervetulleiksi. Ilmapiiri oli rento ja kutsuva ja maalaismainen.

Sisätiloissa oli italialaisia teemoja, rohkeita punaisia ja vihreitä sävyjä ja vintage-tyylisiä valokuvia Italiasta sekä yläpuolellamme roikkuva lamppuvalaistus, joka lisäsi paikan viehättävyyttä ja loi lämpimän taustan. Ulkoterassi oli myös turvapaikka, voin kuvitella sen olevan täydellinen paikka lämpimien kesäiltojen viettoon, sillä kaikkia pöytiä ympäröi vehreys ja runsaasti kukkaruukkuja, ja jälleen kerran upea valaistus lisäsi ravintolan viihtyisyyttä.

Intohimoista ruokaa

Prima Pastan hankkivat kaksi vuotta sitten uudet omistajat Iryna ja Didier, jotka ovat kokeneita ja intohimoisia aitoa italialaista ruokaa kohtaan ja jotka ovat tehneet positiivisia muutoksia rakastettuun ravintolaan. Heidän korkeat vaatimuksensa heijastuvat koko uudessa ruokalistassa, joka kuvastaa heidän rakkauttaan italialaisiin ruokiin, eivätkä he ole lopettaneet sitä lisäämällä italialaisia viinejä ja suunnitelmilla laajentaa italialaisia suosikkeja jälkiruokalistaan. He kertoivat myös, että ruokia valmistetaan aidoista italialaisista raaka-aineista, jotka on hankittu italialaisilta toimittajilta. Iryna ja Didier kertoivat, että yhteisö on ottanut heidät todella hyvin vastaan ja että Prima Pastasta on tullut nuorten portugalilaisten suosikki.

Aluksi jaoimme herkullisen Prosciutto ja Mozzarellan, joka oli päällystetty rapealla Bruschettalla ja pirskotettu vihreällä oliiviöljyllä. Pääruokana tyttäreni suosi spagetti bolognesea, josta varastin palan, ja se oli yhtä herkullista. Siitä näki, että kaikki oli tehty huolella ja tuoreista italialaisista raaka-aineista, mikä lisäsi sen täyteläisyyttä.

Valitsin Spaghetti Calamari e Gamberetti -annoksen, joka oli rehellisesti sanottuna herkullista, sillä siinä oli kaunista, täyteläistä tomaatti-valkosipulikastiketta, runsaasti mureaa mustekalaa ja katkarapuja sekä runsaasti persiljaa. Mereneläväpasta-annos oli kermainen ja siinä oli täydellinen sekoitus perinteisiä makuja. Jokainen suupala oli koukuttava. Pidin todella siitä, että tomaattikastike ei ollut liian terävää, vaan siinä oli täydellinen tasapaino, joten se antoi ruokalajille karamellisoituneen maun.

Kumppanini päätti kokeilla Gourmet Pizza -osastolta löytyvää Pugliese-pizzaa. Pizzan saapuessa pizza oli perinteistä tyyliä, ja siinä oli kevyt ja kuohkea pohja, joka oli päällystetty mausteisella salamilla, mozzarellalla, punasipulilla ja basilikalla sekä runsaasti upealla burratalla, joka levisi pian koko pizzan päälle. Tämä pizza oli menestys, ja kumppanini mielestä siinä oli hyvä makujen tasapaino.

Makeat herkut

Itse tehdyt jälkiruoat olivat ilmiömäisiä, ja ne olivat todellakin paras tapa päättää ateria. Vaikka tyttäreni oli kylläinen, hän valitsi vaniljajäätelön suklaakastikkeella. Odottaessamme kauhallista kastiketta, tyttäremme iloksi se oli jäätelölasi, jossa oli jäätelöä, makeaa suklaakastiketta ja myös ripotteluja, joten hänen iltansa oli todella tehty.

Seurasin tyttäremme esimerkkiä ja otin vadelmapavlovan, jonka täytyy sanoa olleen paras pavlova, jota olen syönyt Algarvessa, uskokaa minua, koska se on ehdoton suosikkini kaikissa ravintoloissa, joiden ruokalistalla on tätä jälkiruokaa, mutta tämä oli todella näyttävä. Se oli täydellinen tasapaino kirpeän ja makean välillä, rapea marenki täynnä vaniljajäätelöä, kermavaahtoa, metsän hedelmiä ja vadelmakastiketta.

Kumppanini söi limettipiirasta, joka oli ihastuttava herkku niille, jotka pitävät enemmän sitrushedelmiä sisältävistä jälkiruoista. Se oli jäädytetty viipale, jossa oli kevyt kermainen limettikuorrute voipohjaisen keksipohjan päällä. Hän kuvaili sitä niin, ettei se ollut liian hapokas eikä liian makea, joten se oli tasapainossa todella upeasti.

Prima Pastalla on myös laaja valikoima portugalilaisia viinejä, ja he mainostavat myös italialaisia viinejä. Viinin osalta meille tarjottiin italialaista viiniä, joka oli Fratelli Giulias Amarone della Valpolicell vuodelta 2018. Se vaikutti erinomaiselta punaviiniltä, sillä se toi kauniisti esiin ruokien italialaiset maut.

Kokemuksen päätteeksi kiitimme keittiömestaria ihanista ruokalajeista. Oli ilo tavata uskomaton kokki ruokien takana, joista olimme nauttineet niin paljon. Hänellä on 7 vuoden kokemus italialaisen keittiön parissa työskentelystä ja arvostettujen italialaisten kokkien opettamana, ja hänen kokemuksensa ja innostuksensa aitouteen todella näkyi.

Prima Pasta on avoinna joka päivä sunnuntaita lukuun ottamatta kello 18.00-22.00, ja tarjolla on myös noutopalveluita, mutta tarkista heidän Facebook- "Prima Pasta" ja Instagram-sivunsa restorante.primapasta pitääkseen sinut ajan tasalla ravintolan kanssa.

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes