Coimbran ammattikorkeakoulun(IPC) ESTeSC:n tekemän tutkimuksen tietojen mukaan "80 prosentissa esikoululaisille ja 1. luokan oppilaille tarjotuista välipaloista on suositeltua suurempi energia-arvo", ja aamupalojen kaloriarvo on "lähes kaksi kertaa suositeltua korkeampi sekä proteiinin ja rasvan määrä on sopimaton".

Tutkimus toteutettiin osana ESTeSC-IPC:n ravitsemuksen, kollektiivisen ruoan ja restauroinnin jatkokurssia neljän kuukauden aikana, ja siinä todettiin, että suositusten mukaan 03-06-vuotiaan lapsen aamupalan tulisi olla enintään 140 kilokaloria (kcal).

7-10-vuotiaille lapsille suositellaan enintään 164 kcal:n kulutusta.

"Nyt kyseisessä kunnassa tarjotuissa aamupaloissa oli keskimäärin 266,5 kcal, joinakin päivinä yli 300 kcal."

Rasvan ja hiilihydraattien keskimääräinen tarjoilumäärä oli suosituksia suurempi: Keskimäärin 9,5 grammaa rasvaa 4,5 gramman (3-6-vuotiaat) tai 5,5 gramman ( 7-10-vuotiaat) sijasta.

Hiilihydraatteja, mukaan lukien sokerit, oli lähes kaksinkertainen määrä suositeltuihin arvoihin nähden nuoremmilla lapsilla (85 % enemmän) ja 58 % enemmän vanhemmilla lapsilla, mikä on ongelma, väittivät tutkimuksen tekijät, joka tarkistettiin aamulla ja toistettiin iltapäivällä.

"Energia-, rasva- ja glukoosipitoisten väliaterioiden nauttiminen edistää pitkällä aikavälillä liikalihavuuden ja siihen liittyvien kroonisten sairauksien syntymistä. Samalla se voi vaarantaa seuraavan aterian (eli lounaan) täydellisen saannin, mikä vaikuttaa ruokahävikkiin ja vaarantaa päivittäisen energian ja ravinnon saannin", varoitti ESTeSC-IPC:n professori João Lima, joka on yksi työn tekijöistä.

Lusalle lähetetyssä muistiinpanossa mainitun asiantuntijan mukaan analyysin kohteena olevassa kunnassa aamupäivän ateriat koostuivat tyypillisesti maidosta, jonka seurana oli leipää voilla/juustolla tai keksejä, kun taas iltapäivän välipalat olivat koostumukseltaan monipuolisempia, ja ne saattoivat sisältää hedelmiä/vihanneksia tai madeleine-tyyppisiä kuppikakkuja.