ASAE selitti lausunnossaan, että 6 000 litran viinin takavarikointi, jonka arvo on yli 5 000 euroa, johtui merkintöjen puutteesta ja ajantasaisen käyttötilin puuttumisesta, erityisesti viinipullojen ja niiden käyttötilin saldoon kirjaamisen välisen "ristiriidan" osalta.

ASAE kertoi myös, että se oli keskeyttänyt laitoksen toiminnan siisteys- ja hygieniavaatimusten noudattamatta jättämisen vuoksi.