יין פירות יער מבעבע פורטוגזי

במאמץ לכבד זן ענבים ש"כבר לא אהוב" ואף הפך לטרנדי למדי, שבעה מגדלי אזור ביירדה עובדים יחד ליצירת יין ברי מבעבע, שאמור להיות מוכן עד חג המולד 2029. כפי שנאמר על ידי המפיק לואיס פאטו, חלק מהעמותה של באגה פרנד, "אנו מכינים יין פירות יער מבעבע, שהופך מעודן יותר עם הגיל

"כעת אנו מתפתחים לרמה אחרת, עם מוצר אחר, הקשור לאזור ביירדה, שהוא יין מבעבע, אך עם מגוון פירות היער. אנו ממשיכים להתמקד בזן פירות היער, כעת עם יין מבעבע רוזה, שכל אדם תרם אליו כ -300 ליטר", חשף לואיס פאטו והוסיף כי "הוא יבוקבק עכשיו, וצריך שיהיה לנו בין 2,500 ל -3,000 בקבוקי יין מבעבע עם פירות יער, שיהיה מוכן בעוד חמש שנים. פירות היער זקוקים לזמן כדי להיות אצילי ויוצא דופן, מוביל בעולם".

כאות ידידותם, יצרנים אלה שיתפו פעולה בעבר ליצירת יין פירות יער אדומים בשנים 2011 ו -2015, ותרמו כ -250 ליטר לחתיכה. לואיס, הודה בפני הלו סה בערך שהחברים של באגה העניקו לזן ענבים שעורר תשומת לב הן מקומית והן בינלאומית, "מוכיח שהוא אופנתי". כפי שהוא מסביר, "זה מגוון גדול, שעובדים עליו היטב, מה שמדגים שזה יכול להיות משהו פנטסטי".

זן פירות היער הוא הזן האדומה השביעי הפופולרי ביותר המשמש בייצור יין בפורטוגל, המהווה 4 אחוזים מהשטח הנטוע במדינה. עם כמעט 3,500 דונם, באירדה הוא האזור עם המשקל הגדול ביותר מבין יותר מ -8,000 דונם הנטועים בפריסה ארצית. כפי שמגן המפיק "אנו מחזירים את גדולתו של מגוון זה, שהוא מסובך ולא אהוב. היינות המיוצרים השתפרו מאוד, הם אותנטיים ומבוקשים מאוד לייצוא: זרים טועמים אותו ואומרים שמדובר ביין אחר ושיש לו אישיות".