Cosa sono le "buone maniere a tavola"? Sono le regole del galateo che si usano quando si mangia e che a volte includono anche l'uso degli utensili. Le diverse culture osservano regole diverse e la maggior parte delle famiglie o dei gruppi stabilisce i propri standard per quanto riguarda il rispetto di queste regole.

Quando ripenso alla mia infanzia, un ricordo che spicca è quello delle cene in famiglia. A tavola, questi momenti andavano ben oltre il semplice cibo - forse era l'unico momento in cui ci riunivamo tutti insieme durante la giornata. Erano lezioni di vita, che mi insegnavano a usare le posate e a impegnarmi in una conversazione significativa. A mia volta, ero molto severa con i miei figli nell'insistere sulle buone maniere a tavola - dicevo: "Non si sa mai, un giorno potresti cenare con i reali" (sì, anche loro lo ritenevano irrealistico).

Mi accorgo sempre più spesso che gli adulti non danno necessariamente il buon esempio. Il mio cruccio è che le persone sedute a tavola, magari in attesa del pasto o magari in attesa del conto alla fine, sono tutte intente a prendere il cellulare, a fissare i messaggi o a inviarli. Per me questo è il massimo della maleducazione, come se la compagnia in cui ci si trova non fosse degna di tutta la nostra attenzione. Mangiare insieme dovrebbe essere un momento piacevole, un'occasione per chiacchierare o per aggiornarsi, altrimenti tanto vale stare seduti da soli a mangiare. E ora lo fanno anche i bambini: si annoiano a tavola e devono collegarsi a un gioco, oppure gli adulti non li coinvolgono nella conversazione e la loro attenzione va alla deriva?


Le regole del galateo

Le regole del galateo sono quasi comiche: un tempo si riteneva educato che fosse il padrone di casa o la padrona di casa a prendere il primo boccone, i tovaglioli dovevano essere appoggiati sulle ginocchia e non infilati negli abiti, e dovevano essere riposti sul tavolo quando il pasto era finito, e non usati per soffiarsi il naso, per esempio. La forchetta va tenuta con la mano sinistra e il coltello con la destra, senza che il coltello entri mai in bocca per essere leccato. I panini devono essere fatti a pezzi con le mani e imburrati singolarmente. Non usare la forchetta o il cucchiaio come una pala e non infilzare il cibo. Masticare a bocca chiusa. I gomiti sono lontani dal tavolo. Siate seduti dritti, non inclinati. Il cibo va alla bocca, non la bocca al cibo. Non biascicare la zuppa..... l'elenco è infinito.


Il galateo ha un posto nel 21° secolo?

Le buone maniere a tavola possono sembrare una reliquia del passato, ma hanno un valore anche nel mondo di oggi. Imparare le buone maniere a tavola è ancora importante, anche se non vengono usate frequentemente in contesti informali. Le buone maniere a tavola riflettono il rispetto per gli altri, dimostrano una buona etichetta e possono lasciare un'impressione positiva sia in situazioni sociali che professionali.

Crediti: PA; Autore: PA;

Le buone maniere a tavola in altri Paesi sono sorprendenti!

In Cina, il segno che il pasto è stato gradito è il disordine sul tavolo. Chi non si è mai sentito in imbarazzo in un ristorante cinese quando sparecchiano i piatti? Per loro non è un problema. In Messico non si mangiano i tacos con coltello e forchetta: per loro è sciocco e snob, quindi siate educati e mangiate con le mani!

In India è proibito mangiare con la mano sinistra: non si fanno lavori di buon auspicio o transazioni di denaro o documenti con la mano sinistra, e nell'India meridionale non si può nemmeno toccare il piatto con la mano sinistra. Anche in Sudafrica e in Medio Oriente è vietato mangiare con la mano sinistra e nell'Islam è considerato scortese usare la mano sinistra, che, come forse non sapete, è riservata ai "doveri del bagno" e ad altre faccende di pulizia.


Attenzione ai viaggiatori

Viaggiare oggi ha reso il mondo molto più piccolo, quindi è saggio informarsi un po' sulle destinazioni prima di partire, perché rispettare e sostenere le culture locali è essenziale. Ciò può includere l'abbigliamento appropriato, il linguaggio e i gesti, e l'attenzione alle leggi e ai regolamenti locali.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan