Qu'est-ce que les "manières de table" ? Il s'agit des règles d'étiquette à respecter pendant les repas, qui peuvent parfois inclure l'utilisation d'ustensiles. Différentes cultures observent des règles différentes, et la plupart des familles ou des groupes établissent leurs propres normes quant à la rigueur avec laquelle ces règles doivent être respectées.

Lorsque je repense à mon enfance, un souvenir qui me vient à l'esprit est celui des dîners en famille. Autour de la table, ces moments représentaient bien plus que de la nourriture - c'était peut-être le seul moment où nous étions tous réunis dans la journée. C'étaient des leçons de vie en devenir, qui m'apprenaient à utiliser les couverts et à engager une conversation sérieuse. À mon tour, j'étais très stricte avec mes enfants en insistant sur les bonnes manières à table - je disais, on ne sait jamais, tu pourrais dîner avec la royauté un jour (oui, ils pensaient aussi que ce n'était pas réaliste).

Je remarque de plus en plus que les adultes ne montrent pas forcément l'exemple. Ma bête noire, ce sont les gens assis autour d'une table, qui attendent peut-être leur repas ou l'addition à la fin - ils sont tous en train de saisir leur téléphone, de regarder des messages ou d'en envoyer. Pour moi, c'est le comble de l'impolitesse, comme si la compagnie dans laquelle vous vous trouvez ne méritait pas toute votre attention. Manger ensemble est censé être un plaisir, une occasion de discuter ou de rattraper le temps perdu - sinon, vous pourriez tout aussi bien être assis tout seul, en train de manger. Et maintenant, les enfants le font aussi - s'ennuient-ils à table et doivent-ils se connecter à un jeu, ou les adultes ne les incluent-ils pas dans la conversation, de sorte que leur attention dérive ?


Les règles de l'étiquette

Si l'on se penche sur les règles de l'étiquette, elles en deviennent presque comiques : on considérait autrefois qu'il était poli que l'hôte ou la maîtresse de maison prenne la première bouchée, que les serviettes devaient être placées sur les genoux et non dans les vêtements, qu'elles devaient être placées dépliées sur la table à la fin du repas et qu'elles ne devaient pas être utilisées pour se moucher, par exemple. La fourchette doit être tenue de la main gauche, le couteau de la main droite, le couteau n'entrant jamais dans la bouche pour être léché. Les petits pains doivent être déchirés en morceaux avec les mains et beurrés individuellement. Ne vous servez pas de votre fourchette ou de votre cuillère comme d'une pelle et ne poignardez pas votre nourriture. Mâchez en gardant la bouche fermée. Les coudes ne doivent pas être posés sur la table. S'asseoir droit, ne pas s'avachir. La nourriture doit être portée à la bouche, et non la bouche à la nourriture. Ne bavez pas votre soupe..... la liste est infinie.


L'étiquette a-t-elle sa place au XXIe siècle ?

Les bonnes manières à table peuvent sembler être une relique du passé, mais elles ont aussi une valeur dans le monde d'aujourd'hui. Il est toujours important d'apprendre les bonnes manières à table, même si elles ne sont pas utilisées fréquemment dans des contextes décontractés. Les manières de table reflètent le respect d'autrui, démontrent une bonne étiquette et peuvent laisser une impression positive dans les situations sociales et professionnelles.

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Les manières de table dans d'autres pays sont surprenantes !

En Chine, le fait de salir la table est un signe que vous avez apprécié le repas. Qui n'a jamais été gêné dans un restaurant chinois lorsqu'ils débarrassent les assiettes ? Pas de problème pour eux. Au Mexique, on ne mange pas les tacos avec un couteau et une fourchette - ils trouvent cela idiot et snob, alors soyez polis et mangez-les avec vos mains !

En Inde, il est interdit de manger avec la main gauche. On ne fait pas de travaux de bon augure, ni de transactions d'argent ou de papiers avec la main gauche, et dans le sud de l'Inde, on ne peut même pas toucher l'assiette avec la main gauche. Il est également interdit de manger avec la main gauche en Afrique du Sud et au Moyen-Orient, et il est considéré comme impoli d'utiliser sa main gauche dans l'Islam, car la main gauche, comme vous ne le savez peut-être pas, est réservée aux "tâches de la salle de bain", entre autres tâches de nettoyage.


Attention aux voyageurs

Les voyages d'aujourd'hui ont rendu le monde beaucoup plus petit. Il est donc sage d'en apprendre un peu plus sur vos destinations avant de partir, car il est essentiel de respecter et de soutenir les cultures locales. Il est en effet essentiel de respecter et de soutenir les cultures locales, notamment en s'habillant de manière appropriée, en respectant la langue et les gestes, et en étant attentif aux lois et réglementations locales.

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan