Il programma inizia alle 10, con l'apertura della fiera e dalle 11 è possibile degustare le famose salsicce.

Alle 11, alle 11.45, alle 13 e alle 14.15 ci sarà l'animazione di strada, guidata dal gruppo Alfanfare, alle 14 da Palhaça Pirolita e alle 16 e alle 18 da Satori.

A mezzogiorno sale sul palco il Grupo de Charolas de Barreiras Brancas e alle 14.30 si svolge l'Eucaristia seguita da una processione.

Il programma prevede anche la tradizionale Asta di salsicce e altre offerte (ore 16:00) e un ballo eseguito dal Duo Musical 64, presso la Casa do Povo de Querença (ore 19:00).