Journalisten befinner sig i Portugal på inbjudan av USA:s ambassadör Randi Charno Levine, som en del av firandet av "Women´s History Month".
"Det finns två stora utmaningar som journalistiken står inför just nu", säger hon och nämner som "nummer ett" det faktum att lokaltidningar stängs "och att lokala nyheter tar slut".
I USA "kallar vi det för en nyhetsöken där lokala tidningar inte längre täcker städer", fortsätter journalisten.
"Och det finns statistik som visar att när stadsfullmäktige eller lagstiftande församlingar inte bevakas av lokala journalister sjunker kommunernas obligationsbetyg eftersom reportrarna inte finns där för att hålla lokala myndigheter ansvariga", hävdar Jennifer Griffin.
Därför är "det förändrade nyhetslandskapet, där det inte är ekonomiskt lönsamt att ha reportrar som rapporterar orädda och håller regeringstjänstemän ansvariga, ett problem", understryker journalisten från Fox News Channel (FXC).
Desinformation
Och det faktum att det finns länder "där journalister inte längre är säkra, vare sig det är Kina, Ryssland, Iran eller Afghanistan" och där "vi inte vet vad som händer där", som "tillåter autokrater att använda desinformation för att i princip ljuga för sin publik", som på så sätt "inte vet vad som verkligen händer i världen".
"Desinformation och spridningen av publik som inte vet skillnaden mellan sanning och fiktion och som manipuleras av Putin och andra världsledare som inte vill att de ska veta sanningen, det är den största faran som världen och demokratierna står inför just nu", avslutar journalisten.
Jessica Griffin säger att hon aldrig känt att det faktum att hon är en kvinnlig journalist hindrat henne från att göra sitt jobb. På frågan om vilket råd hon skulle ge en ung journalist menar hon att det första man måste göra är att ge sig ut på fältet.
"Jag gillar aldrig att säga till unga människor att det är farligare att vara journalist nu än när jag började", för då var det farligt", "men nu", efter halshuggningen av journalisten Daniel Pearl och det faktum att journalisten ofta är måltavlan, har saker och ting förändrats till det sämre.
"När Al-Qaida började mörda journalister framför kameror" i propagandasyfte eller i Serbien, under Jugoslavienkriget, där de var måltavlor, blev allt mycket farligt", betonar hon.
Journalister "är måltavlor i konfliktområden. Det är därför jag hatar att säga till unga människor att åka" till konfliktområden, men "det är där man gör karriär, det är där man kan vara ett vittne" till historien.
Hon skulle dock "säga till unga kvinnor" att följa den historia som de är intresserade av.