У парафії Фурнас, Сан-Мігель, одному з туристичних центрів острова, де їжу готують у вулканічних кальдерах за допомогою геотермального тепла, ресторани вважають брак робочої сили "дуже серйозним".

"Це дуже серйозно, дуже серйозно. Люди тут працюють день-два, а потім йдуть. Немає працівників, щоб працювати. Виною всьому - мінімальна заробітна плата", - розповіла Лусі Ана Олівейра, власниця ресторану в центральній частині міста Фурнас.

За її словами, дефіцит робочої сили "універсальний" для всіх ресторанів у муніципалітеті Повоасан.

Через це, за словами бізнесвумен, вона вже підготувала план виходу із ситуації: "Ми закриваємося раніше в обід і вечерю. Клієнти скаржаться, але нас не можна звинувачувати у нестачі робочої сили".

Попереднього понеділка заклад був "повністю заповнений", і підприємець сказала, що їй довелося "закритися раніше", тому що люди, які у неї працюють, "не можуть зробити все".

У випадку Далізи Кардозо, власниці ресторану на острові Терсейра, рішенням також було скоротити години роботи на обід і вечерю.

"Нелегко знайти працівників. Я розумію, що за таким графіком важко працювати, але ніхто з мешканців островів або з усього світу не виявив інтересу", - зізналася вона виданню Lusa.

За словами власниці бізнесу, бувають працівники, які в підсумку працюють "один-два дні, а потім здаються".

"Це відбувається в ресторанному секторі і в значній частині клієнтоорієнтованих послуг. Це майже в усьому, а потім роблять ставку на туризм, і це доходить до точки насичення, не вистачає людей, щоб тримати все в порядку", - зізналася вона.

Такої ж думки дотримується і бізнесмен Філіпе Кабрал, власник ресторану в Капеласі, острів Сан-Мігель.

"У нас є команда, ми часто шукаємо працівників і це важко. Люди хочуть більше офісної роботи", - нарікає Філіпе Кабрал.

Мартін Стінер, власник ресторану на острові Флорес, заявив, що "дуже важко знайти команду", щоб забезпечити роботу закладу до вересня.

"Насправді у нас хороша команда, але її було дуже важко знайти, нам не вистачає мотивованих людей, які мають бажання працювати і досвід", - поділився він, запевнивши, що "не було необхідності" покладатися на робочу силу з іншого острова.

Але навіть тоді Мартіну Стінеру довелося закрити терасу через брак людей, які могли б її обслуговувати.

Інші власники бізнесу на Азорських островах розповіли Лусі, що подолали цю ситуацію, звернувшись по допомогу до членів родини.

Так сталося з Марсело Коста, власником ресторану в Понта-Делгада. "У ресторані працює 11 осіб, п'ятеро з яких - моя родина. Так легше складати розклад. Інакше нам довелося б закритися раніше", - пояснив він, вказуючи на "брак спеціалізованої робочої сили", а саме кухарів та офіціантів.

Юлія Чорноморденко, яка керує підбором персоналу в ресторані на острові Фаіл, також визнала, що має труднощі з наймом нових працівників, особливо після пандемії.

"У нас є мінімальна команда, яка забезпечує функціонування ресторану. Ми обмежили простір, особливо влітку, коли вирішили не відкривати терасу".