מחסור בעובדים המשפיע על פתיחת המסעדות

בקהילת פורנס, סאו מיגל, אחד ממוקדי התיירות של האי שבהם מבשלים ארוחות בקלדרות הוולקניות באמצעות חום גיאותרמי, המסעדות רואות בחוסר כוח אדם "רציני מאוד".

"זה מאוד רציני, ממש חמור. אנשים כאן עובדים יום או יומיים ואז עוזבים. אין עובדים לעבוד. האשמה כאן היא בשכר המינימום ", אמרה אנה אוליביירה, בעלת מסעדה במרכז פורנס,

לדבריה, המחסור בכוח אדם "הוא אוניברסלי" לכל המסעדות בעיריית פובואסאו.

בגלל זה, אשת העסקים אמרה שהיא כבר חזרה על דרך לעקוף את המצב: "אנחנו סוגרים מוקדם בארוחת הצהריים והערב. הלקוחות מתלוננים, אבל אי אפשר להאשים אותנו בחוסר כוח אדם".

ביום שני הקודם הממסד היה "מלא לחלוטין", והיזמית אמרה שהיא צריכה "לסגור מוקדם יותר" מכיוון שהאנשים שהיא עובדת "לא יכולים לעשות הכל".

במקרה של דליסה קרדוסו, בעלת מסעדה באי טרסיירה, הפיתרון היה גם לקצר את שעות הפתיחה בארוחת הצהריים והערב.

"לא קל למצוא עובדים. אני מבינה שקשה לעקוף את לוח הזמנים, אבל אף אחד מהאיים או מהעולם הרחב לא גילה עניין ", הודתה בפני לוסה

לדברי בעל העסק, יש מגויסים שבסופו של דבר עובדים "יום או יומיים ואז מוותרים".

"זה קורה בתחום המסעדות ובחלק גדול מהשירותים המכוונים ללקוח. זה כמעט בכל דבר, ואז הם מהמרים על תיירות, וזה מגיע לנקודה של רוויה, אין מספיק אנשים כדי לשמור על הכל בסדר", היא פרקה

אותה דעה באה לידי ביטוי על ידי איש העסקים פיליפה קברל, בעל מסעדה בקפלס, האי סאו מיגל.

"יש לנו את הצוות שלנו, אבל לעתים קרובות אנחנו מחפשים כמה עובדים וזה קשה. מה שאנשים רוצים יותר זה משרות משרדיות", קינן פיליפה קבראל

בפלורס, מרטין סטינר, הבעלים של מסעדה באי, הצהיר כי "קשה מאוד למצוא צוות" כדי להבטיח את הפעלת המפעל עד ספטמבר.

"למעשה יש לנו צוות טוב, אבל היה קשה מאוד למצוא אותו, חסרים לנו אנשים בעלי מוטיבציה שיש להם רצון לעבוד וניסיון" בתחום, הוא שיתף והבטיח ש"לא היה צורך "להסתמך על עבודה מאי אחר.

למרות זאת, מרטין סטינר נאלץ לסגור את המרפסת בגלל מחסור באנשים לאייש אותה.

בעלי עסקים אחרים באיים האזוריים אמרו ללוסה שהם התגברו על המצב בכך שפנו לבני משפחה לעזרה.

זה המקרה של מרסלו קוסטה, האחראי על מסעדה בפונטה דלגדה. "אנחנו 11 אנשים במסעדה, חמישה מהם המשפחה שלי. ככה, קל יותר להכין את לוחות הזמנים. אחרת, נצטרך לסגור מוקדם יותר ", הסביר והצביע על "חוסר עבודה מיוחדת", כלומר טבחים ומלצרים

יוליה צ'ורנומורדנקו, המנהלת גיוס במסעדה באי פייאל, הודתה גם היא בקשיים בקבלת עובדים חדשים, בעיקר לאחר המגיפה.

"יש לנו את הצוות המינימלי שיבטיח את תפקוד המסעדה. מה שעשינו היה להגביל את המרחב, במיוחד בקיץ, כשהחלטנו לא לפתוח את המרפסת."